Šis lenkų florentinų ar florentynki (flohrrehn-TIN-kee) receptas gaminamas su saldainiu apelsinų žievelėmis (ir, jei pageidaujama, su cukrumi), riešutai ir šokolado tepinėlis ant dugno.
Manoma, kad slapuką sukūrė karaliaus Louis XIV meistriškų konditerijos virėjai Versalio rūmuose Florencijos medici. Florentynki yra populiari Kalėdų metu .
Ko jums reikia
- 5 uncijos migdolai (blanched, be odos, smulkiai pjaustyti)
- 3 šaukštus
- miltai (universalūs)
- 2 šaukštai zest (
- saldainiška apelsinų žievelė , smulkiai pjaustoma)
- 3/4 puodelio cukraus
- 2 šaukštai
- grietinėlė (sunki)
- 2 šaukštai kukurūzų sirupo (lengvas)
- 5 šaukštus sviesto
- 1/2 arbatinis šaukštelis vanilės
Kaip tai padaryti
- Krosnelės centre stumkite stalą ir šildykite iki 350 laipsnių. Pateikite kepimo skardą su silikoniniu keptuvu arba pergamento popieriumi.
- Vidutinėje dubenyje maišykite kartu 5 ozolius be bambos be odos smulkiai pjaustytų migdolų, 3 šaukštus universalios miltų ir 2 šaukštus smulkiai supjaustytos saldainio apelsino žievelės.
- Į nedidelę puodą užkepkite 3/4 puodelio cukraus, 2 šaukštai sunkiojo kremo, 2 šaukštai lengvo kukurūzų sirupo ir 5 šaukštai sviesto. Virkite vidutinišką karštą, kartais maišydami, kol mišinys susilydžia su riebalais ir cukrus visiškai ištirps. Tęskite 1 minutę virti. Išimkite iš karščio ir sumaišykite į 1/2 arbatinį šaukštelį vanilės ir supilkite cukraus mišinį į migdolų mišinį, maišydami, kol gerai susimaišysite. Leisk atvėsti 30 minučių.
- Naudodami 1 1/4 colio slapuko kaušelį, išmaišykite tešlą ir supuokite kiekvieną gabalėlį į rutulį rankose. Įdėkite 3 cm atstumu (jie žymiai išsiplės) ant paruoštos indelės ir dešimt dešimties minučių išlikite arba iki visiško aukso. Leiskite vėsioje kepimo plokštėje 5 minutes, tada perkelkite į aušinimo stalą. Pakartokite su likusia tešla.
- Lydyti 8 uncijos tamsaus šokolado saldainių lydosi pagal pakuotės nuorodas. Saldainių lydytojai yra labiau linkę į šokoladą, nes jie saugo geriau, kai slapukai saugomi. Skleiskite lengvą saldainių dangą, ištirpstančią kiekvieno aušinto slapio dugną. Palikite sausą, šokolado pusę į viršų, ant aušinimo stovo. Laikyti sandariai uždarytoje talpykloje, kai saldainiai ištirpsta.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 127 |
| Bendras riebalų kiekis | 8 g |
| Sotieji riebalai | 3 g |
| Nesočių riebalų | 4 g |
| Cholesterolis | 9 mg |
| Natris | 72 mg |
| Angliavandeniai | 14 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 2 g |