Amerikietiškas viskis yra griežtai reguliuojamas
Amerikos viskio klasifikacijos
Yra keletas amerikietiškojo viskio klasifikacijų, įskaitant tiesus, išpilstytas į butelius ir lengvąjį viskį:
Tiesūs: šis tipas yra pagamintas iš baltos, kaitintų ąžuolo statinėse, kurių storis yra 160 ar mažiau, ir susideda bent dvejus metus. Jis sumaišomas su vandeniu ne mažiau kaip 80 įrodymų ir turi būti 51 proc grūdų pagal tūrį. Maždaug pusė JAV suvartojimo yra tiesi viskis.
Bottled-in-bond: Pagal 1894 m. Išpilstytų obligacijų aktą, amerikietišką tiesinį viskį galima laikyti be mokesčių, kol jis amžius ir neapmokestinamas, kol jis nebus pašalintas iš sandėlio, kad jį būtų galima parduoti.
Tai turi būti mažiausiai 4 metai, nors dauguma jų yra senesni. Jis išpilstomas ne mažiau kaip 100 įrodymų ir yra "muitinės sandėlyje", visiškai tiesiogiai prižiūrimas Vidaus pajamų tarnybos. Mokesčiai mokami, kai viskis išleidžiamas iš ūkio sandėlio.
Šviesa: Šis tipas yra saugomas standartinėse arba nedažytose naujose ąžuolo talpose ir yra nuo 161 iki 189 kartų. Mišrus lengvasis viskis sumaišomas su mažiau kaip dvidešimt procentų tiesiamo viskio ir pagamintas iš kukurūzų. Ši klasifikacija naujausi, nustatyta 1972 m.
Bourbon : Gimęs Amerikoje, Bourbon yra viskio įvairovė, pagaminta papildant ne mažiau kaip 51 proc. Kukurūzų, o Jungtinėse Valstijose ji turi būti pagaminta apdoustuose baltuose ąžuolo statinėse mažiausiai 2 metus. Jis taip pat žinomas kaip kukurūzų viskis.
Ką reiškia skonio "įrodymas"?
"Proof" Jungtinėse Amerikos Valstijose yra lygiai dvigubai grynas alkoholis pagal turinį.
Jei alkoholis yra pažymėtas 100 įrodymu, tai yra 50 proc. Alkoholio. Visų viskių senėjimas atliekamas statinėse prieš išpilstant į butelius, o ne po. Kuo ilgiau jis amžius, tuo viskio sklandžiau.
Daugiau apie viskio ir viskio receptus:
• Amerikos Whisky klasifikacija ir įrodymas
•
• " Whisky" alkoholio kiekis recepcijoje
• " Whiskey History"
• Alkoholio išgijimo diagrama
• Alkoholio pakaitalai