Šis Tailando kiaulienos satėjos receptas yra lengvai pagamintas, o soda gali būti virta arba kepti ant jūsų kepsninės. Tailando kiaulienos satay yra populiarus gatvės maistas, kuriame valgoma tiek užkandis, tiek pagrindinis patiekalas. Patiekite su mano paprastu tikru žemės riešutų satejiniu padažu, kurį galima įdaryti per kelias minutes. Puiki vakarienė patiekalas, šis satėjos receptas yra paprastas kartu suvynioti, o likerius galima pakartotinai šildyti ar užšaldyti kitam "satay" troškimui.
Ko jums reikia
- 1 lb. plonai supjaustytos kiaulienos, likusios riebalų
- 1 šalotes arba 3 žalias svogūnas, malta
- 3 gvazdikėlių česnakai, malta
- 1/2 šaukštai. kmynų
- 1/2 šaukštai. ciberžolė
- 1 šaukštelis. gruntinis kalendras
- 1/2 šaukštai. Cayenne (ar daugiau, jei norite, kad aštrus)
- 4 šaukštai
- žuvų padažas
- 1 šaukštai kalkių arba citrinų sulčių
- 1/2 šaukštai tamsiai sojos padažas
- 1/3 puodelio skysčio medaus
- 1/2 puodelio kokoso pienas
- 1 paketas medinės satėjos lazdelės
Kaip tai padaryti
- Jei naudojate medinius satėjinius lazdelius, ruoškite juos vandenyje, kad įsiurbtų ruošiant sateją (tai neleis jiems degti).
- Supjaustykite kiaulieną ilgomis (arba trumpesnėmis) juostelėmis, kurių plotis maždaug 1-3 coliai.
- Sumaišykite visus kitus ingredientus, kad gautumėte marinatą, gerai sumaišydami, kad ištirpintumėte medų.
- Skonio mėginys marinatas. Šis marinatas turėtų būti geriausiai saldus ir druskos skonis, kad satajas būtų geriausias. Jei norite, kad jis būtų ryškesnis, pridėkite daugiau Cayenne pipirų.
- Įpilkite marinatą ant kiaulienos. Gerai sumaišykite mėsą ir leiskite marinuoti šaldytuve mažiausiai 30 minučių (arba iki 24 valandų).
- Kai pasiruoškite virti, išmeskite mėsą, išilgai lazdydami ją išilgai (žr. Nuotrauką). Geriausia įdėti mėsą lazdos gale, paliekant apatinę pusę kaip tekinimo rankeną.
- Griliuokite sateją ant savo kepsninės, arba kepkite orkaitę (žr. Žemiau esantį krosnies būdą). Tepkite alyvą su griliu, o tada ant sumuštinio laikykite 5-7 minutes arba kol mėsos pyragas ir rudos spalvos. Pasukite lazdeles ir kepkite kitoje pusėje dar 5 minutes arba kol sukaks, bet vis tiek pasiūlysite.
- Patiekite su mano " Easy Thai" žemės riešutų padažu ir ryžiais. Jei pageidaujate, garnyruokite šviežią koriandrą ir šviežias raudonasis chilies. Šios "satays" taip pat puikus pirštas maistas išdalinti šalims kartu su žemės riešutų padažu kaip kritimo.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 463 |
| Bendras riebalų kiekis | 23 g |
| Sotieji riebalai | 12 g |
| Nesočių riebalų | 7 g |
| Cholesterolis | 105 mg |
| Natris | 1,614 mg |
| Angliavandeniai | 30 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 35 g |