Tai paprasta tris ingredientų receptas " Cancha" yra populiarus užkandis Andų šalyse, dažnai tarnaujamas kartu su ceviche .
Tai kukurūzų rūšis, pagamintas iš specialios kukurūzų veislės, pavadintos " maizelės" . Švelniai išdžiovinti brandintieji branduoliai šildomi, o netgi iššokti iš keptuvės, bet branduolių vidus nesulaužta ir neužsikrėsta kaip paprastasis kukurūzas .
Vietoje to, kanča kukurūzai tampa šiek tiek pūsta ir kepta, pavyzdžiui, kukurūzų riešutai, ir ji turi gana priklausomybę nuo krakmolo skonio.
Cancha yra lengvai ir greitai paruošta. Jums tereikia šiek tiek augalinio aliejaus ir druskos bei keptuvės su dangteliu. Jūs galite rasti maizi chulpe lotynų rinkose ir internete.
Ko jums reikia
- 2 šaukštai augalinio aliejaus
- 2 puodeliai "Cancha kukurūzų grūdai" (galima
- internete ir lotynų maisto produktų parduotuvėse)
- 2 arbatinius šaukštelius koserinės druskos
Kaip tai padaryti
- Iškaitinkite alyvą didelėje, sunkioje dugne su kepsnine vidutine karštimi.
- Pridėkite "Cancha" kukurūzų grūdelius ir šilumą, kaskart traukdami indą, kol branduoliai pradės populiuotis.
- Uždenkite dangtelį laisvai su dideliu dangteliu, kad kukurūzų grūdeliai neišskleistų iš panelio, kaip jie popi, ir toliau virkite, dažnai maišydami, kol branduoliai nustoja populiuoti ir yra giliai aukstai rudos spalvos, maždaug per 10 minučių.
- Išimkite iš karščio ir supjaustykite kepamą kukurūzą druska. Patiekite šiltai arba kambario temperatūroje.
- Laikykite Kančą sandariame konteineryje.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 79 |
| Bendras riebalų kiekis | 4 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 3 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 583 mg |
| Angliavandeniai | 9 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 1 g |