Šis pagrindinis Vengrijos kiaušinių makaronų tešlos receptas arba tojasos teszta (žaislas-YAH-sohss TAYSS-taw) arba metelt (MEH-tel-it) paprastai yra supjaustytas į smulkias, vidutines ir plonesnes makaronus, mažus ir didelius kvadratus ir kriauklių ar sraiges žinomas kaip csiga, pagamintas iš specialios griovelinės plokštės. Žr. Viską apie vengrų kepinius, skirtus šimtui veislių.
Paprastai reikalingi tik trys ingredientai: miltai, kiaušiniai ir druska. Vanduo nebus naudojamas, nes pagaminti makaronai ilgiau užtrunka, todėl jie labiau linkę formuoti, kai saugomi.
Čia yra didesnis vengrų makaronų paveikslėlis.
Ko jums reikia
- 2 puodeliai
- universalus miltai
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 4 dideli kiaušiniai (kambario temperatūra)
Kaip tai padaryti
- Didelėje dubenėlėje arba kietame maišytuve su tešlos kablys sumaišykite 2 puodelius universalios miltų ir 1 arbatinį šaukštelį druskos. Tada įpilkite 4 didelius kambario temperatūros kiaušinius ir sumaišykite, kol pasieksite lygią tešlos formą.
- Palikite tešlą, uždenkite, švelniai skardytu paviršiumi maždaug 15 minučių. Supilkite rankiniu būdu arba naudokite makaronų ritinėlį ir leiskite išdžiūti mažiausiai 5 minutes, kol pjausite norimą plotį.
- Virkite šviežias makaronus sūdytu vandeniu apie 5 minutes arba iki pasiūlymo. Nutekėjimas Jei reikia laikyti makaronus, juos išlyginkite viename sluoksnyje ant plokščio paviršiaus ir leiskite visiškai išdžiūti. Tai gali užtrukti iki dviejų dienų. Kai sausas, laikykite sandariai uždarytą indą.
Vengrai meilės makaronai
Yra šimtai vengrų makaronų figūrų, kiekviena iš jų yra skirta specialiam tikslui, o ne priešingai nei rasite Italijos makaronų.
Makaronai, užkandžiai, sriubos, salotos, patiekalai, pusryčiai, desertai ir pusryčiai. Kitais žodžiais tariant, jie pasirodo kiekviename įsivaizduojamame kurse. Čia yra keletas populiarių vengrų makaronų receptų ir receptų, kurie kaip vieną iš ingredientų naudoja vengrų makaronus:
- Vengrijos "Pinched Noodles" (Csipetke) receptai
- Vengrų keptas desertinis makaronai (Rakott Teszta) receptas
- Vengrų kopūstai su makaronais (Kaposzta Teszta) receptas
- Vengrijos Varga Strudel'o pyragas (Vargabeles) receptas
- Vengrų kumpis (Nokedli) receptas
Vengrų makaronų gaminimo miršta menas
Vaisių gaminimas iš nulio yra miršta menas, tačiau vienas iš Rytų Čikagoje, Indijoje veikiančių Šventosios Trejybės Vengrijos bažnyčios narių. Šventoji Trejybė yra paskutinė likusi Vengrijos katalikų bažnyčia, esanti Indianos valstijoje.
Grupė kiekvieną savaitę ištisus metus išleidžia septynias skirtingas makaronus, išskyrus trumpą pertrauką vasarą. Pažiūrėkite, kaip gaminami vengrų makaronai.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 127 |
| Bendras riebalų kiekis | 6 g |
| Sotieji riebalai | 2 g |
| Nesočių riebalų | 3 g |
| Cholesterolis | 151 mg |
| Natris | 293 mg |
| Angliavandeniai | 11 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 6 g |