Koks skirtumas tarp angliškų ir įprastų agurkų?
Galbūt manote, kad agurkai yra tik agurkai, ar ne? Tačiau iš tikrųjų pasaulyje yra beveik 100 rūšių agurkų, kurių dauguma vidutinis vartotojas neranda. Agurkai yra iš tikrųjų gurmanų šeimos nariai ir auga ant šliaužiančių vynmedžių. Iš pradžių jie yra gimtoji į Pietų Aziją, dabar auginami daugelyje pasaulio šalių.
Daugumoje rinkų labiausiai paplitusių veislių yra anglys agurkai, agurkai traškūs ir dažniausiai naudojami mūsų patiekaluose naudojami agurkų agurkai.
Angliniai agurkai, kartais vadinami sėklų ar šiltnamių agurkais, dažniausiai yra ilgesni ir supakuoti į plastiką. Nors šios veislės yra panašios į išvaizdą, yra skirtumų, dėl kurių jie yra unikalūs taip, kaip jie yra paruošti ir suvartoti. Skaitykite toliau, kad sužinotumėte apie šiuos skirtumus ir nuspręstumėte, kurie agurkai bus geresni papildymai į kitą maitinimą.
Gurmanų pjaustymas
- Oda yra vaškuota, o kieta tamsiai žalia spalva yra vienodesnė.
- Skonis gali būti skaudesnis.
- Paprastai pigiau nusipirkti.
- Dėl mažiau rūsto skonio, oda ir sėklos turėtų būti pašalintos.
- Gerai žinomi vardai, tokie kaip Kirby ir Persijos agurkai, yra pjaustyklių tipai.
Agurkai
- Nors bet kurią agurkų įvairovę galima marinuoti (cukraus, acto ir prieskonių tirpale arba sūrymu), šie agurkai yra ypač išaugę, kad būtų vienodo pločio ir ilgio.
- "Picklers" paprastai yra trumpesni ir storesni nei pjaustyklės. Jie gali turėti nelygus arba pastebėtas odą.
- Jų spalva prieš maistą gali skirtis nuo geltonos iki šviesiai ar tamsiai žalia.
- Kornišonai, taip pat žinomi kaip "cornichons" arba "baby dills", yra viena iš labiausiai žinomų veislių agurkų agurkų. Paprastai jie yra daug trumpesni, nei gruzdintų agurkų pjaustymas su labai nelygiais luobelėmis ir yra marinuoti sveiki, o ne supjaustyti.
Anglų agurkai
- Tai yra ilgesnė ir siauresnė negu Slicer agurkai.
- Daugeliu atvejų jie nėra vaškuotos, o vietoj to, supakuoti į plastiką.
- Jų sėklos yra daug mažesnės ir lengviau valgyti, todėl jų nereikia išstumti.
- Skonis yra mažiau kartus nei slicers, švelnesnis ir beveik saldus.
- Oda yra plonesnė ir valgoma.
- Kartais jie vadinami "be sėklų" arba "burpliais"
Nepriklausomai nuo agurkų, kurį pasirinkote savo salotoms, tikrai remiasi asmenine pirmenybe. Jei naudojate agurkus, išdžiovinkite ir sumaišykite, yra tikimybė, kad bet kokia pjaustyklių veislė dirbs jums. Bet jei jūs patiekite visas pjaustytas pienas, papildomos išlaidos angliškam agurkui gali būti vertos, nes nereikės padauti ar nulupti. Kai kurie žmonės mėgsta daugybę sėklų; kiti patinka kelių sėklų. Tiek skonis puikiai, bet ir traškus, gaivus papildas bet kokiai salotinei arba rupiems patiekalams.