Angu yra paprastas Brazilijos patiekalas, pagamintas iš virtos kukurūzų miltų, panašus į polentą. Tradiciškai Angu tradiciškai paruošta tik kukurūzų miltai, vanduo ir galbūt druska aromatizuoti. Vištienos arba jautienos sultinys gali pakeisti tam tikrą vandenį, kad pridėtumėte daugiau skonio. Anga gali būti labai kreminė, arba ji gali būti virta ilgiau, kol ji yra pakankamai stora, kad būtų dedamas į pelėsių. Kai populiarus būdas tarnauti angu, tai suformuoti jį su išpjaustytu žiedu, tada tarnauti pagrindiniam patiekalui (pavyzdžiui, vištiena su okra ) kukurūzų žiedo viduryje.
Ko jums reikia
- 1 1/2 puodeliai akmens danga geltona kukurūzų miltai
- 1 arbatinis šaukštelis (arba pagal skonį)
- 2 puodeliai vištienos sultinio
- 2 puodeliai vandens
- 2 šaukštus sviesto
Kaip tai padaryti
- Įpilkite vandens ir vištienos sultinio į virinimą. Lėtai įmaišykite kukurūzų miltus.
- Priesakykite su druska pagal skonį. Kuko nedideliu kepsniu, labai dažnai maišant, kol kukurūzų miltai pasiekia pageidaujamą nuoseklumą, prireikus pridėdami daugiau skysčių. Pašalinkite iš girdimės, sumaišykite sviestą ir naudokite.
- Jei naudojate pelę, kepkite kukurūzų miltus iki labai storio, apie 30-40 minučių. Sviestą sumaišykite. Naudokite 1-2 šaukštus papildomo sviesto, kad riebiai riebaluotumėte pelėsį ir supilkite karštą kukurūzų miltus į pelėsių. Palikite atvėsti apie 10 minučių, prieš švelniai išvyniokite.
Patiekasi keturi kaip šalutinį patiekalą.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 225 |
| Bendras riebalų kiekis | 8 g |
| Sotieji riebalai | 4 g |
| Nesočių riebalų | 2 g |
| Cholesterolis | 15 mg |
| Natris | 959 mg |
| Angliavandeniai | 36 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 5 g |