Tai skanus pekano pyragas, pagamintas iš rudojo cukraus, kukurūzų sirupo, sviesto, vanilės ir pekano. Naudokitės apatintu pyrago pyragaičiu žemyn arba savo mėgstamiausiu, arba naudokite įsigytą neraugintą šaldytą ar šaldytą pyragą.
Šis pyragas gali būti kepamas įsigytuose arba naminių glitimo neturinčiuose pyrago rupiuose .
Ko jums reikia
- Dėl pyrago konditerijos:
- 1 puodelis universalus miltai
- 2/3 puodelio torto miltų
- 1 šaukštas miltelių cukraus
- 1/2 šaukštelio druskos
- 4 šaukštus sviesto (šalta ir supjaustyti smulkiais gabalais)
- 5 šaukštus sutrumpinti (supjaustyti smulkiais gabalais)
- 1/4 puodelio vandens (ledas šaltas)
- Neprivaloma: 1 kiaušinio baltymas (lengvai sumuštas)
- Pekano pyrago pildymas:
- 3 dideli kiaušiniai (mušti)
- 1 puodelis šviesos kukurūzų sirupo
- 1/8 šaukštelis druskos
- 1 šaukštelis vanilės ekstrakto
- 1 puodelis šviesiai rudojo cukraus (tvirtai supakuotas)
- 2 šaukštai sviesto (lydyto)
- 1 1/4 puodelių pekano pusių
Kaip tai padaryti
Pyragas pyragas
- Maišytuve maišykite miltus, cukrų su miltais ir druską. Pulsą keletą kartų sujungti. Įmaišykite miltų mišinį, supilkite sviesto gabalėlius, šiek tiek sumaišykite, tada pulsuokite apie 6 kartus. Pabarstykite susmulkintus gabalėlius mišiniu, šiek tiek sumaišykite, paskui pulsuojate dar 6 - 7 kartus. Pabarstykite pusę vandens. Impulsas 5 kartus. Pabarstykite likusiu vandeniu; pulsas apie 6 kartus, kol tešla pradeda kauptis.
- Tuščia didelius trupinius į dubenį. Pakuotės ir minkyti 2-3 kartus.
- Įdėkite į diską, įpakuokite į plastiką ir atvėsinkite apie 30 minučių iki 1 valandos.
- Išvyniokite skardytu paviršiumi, kad jis atitiktų pyrago keptuvę. Sulenkite ir įkiškite į keptuvę, pjaustykite perviršį. Uždėkite dekoratyvinį kraštą aplink plokštelę. Prieš įpilant užpildymą, šepetėliu, jei reikia, šiek tiek supjaustyto kiaušinio baltumo.
Užpildymas
- Maišymo dubenyje sujunkite maištus kiaušinius, kukurūzų sirupą, druską, vanilę, rudąjį cukrų ir lydytą sviestą; sumaišykite gerai. Išmaišykite pekanos.
- Supilkite į neraugintą pyrago lukštą. Kepkite 400 F temperatūroje 15 minučių; sumažinti šilumą iki 350 °, ociau 25-30 minučių.
- Jei priaugo per daug, apvyniokite rąsto kraštą su pyrago žiedu arba folijos žiedu . Išorinis užpildo kraštas turi būti šiek tiek išpūstas ir nustatytas, o vidurys nebus labai juokingi.
- Leiskite pyragą visiškai stalviršyje.
- Patiekite su plakta grietine ar plakta dribsnių ar vanilės ledų šaukšteliu.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 639 |
| Bendras riebalų kiekis | 35 g |
| Sotieji riebalai | 11 g |
| Nesočių riebalų | 16 g |
| Cholesterolis | 138 mg |
| Natris | 450 mg |
| Angliavandeniai | 79 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 8 g |