Kreminė šparagų sriuba

Ši kreminė šparagų sriuba yra puikus būdas pradėti pavasario vakarienę. Sriuba yra paprasta šparagų ir kreminės baltos padažo derinys. Supjaustytas sriubos pagrindas pagamintas iš vištienos sultinio, o po to patiekiamas stiprus kremas.

Jei šparagai yra ne sezono metu, galite laisvai naudoti šaldytus šparagų ietis.

Viršutinė šio sriuba su keptais šparagų patarimais, grietine, saldžiaisiais skrebučiais ar kai kuriais bekonais.

Ko jums reikia

• 2 šaukštus sviesto
• 1 porai, smulkiai supjaustyti arba 1 vidutinio dydžio seklio, smulkiai pjaustyti
• 2 šaukštai miltų
• 2 puodeliai
• vištienos sultinys
• 1 svaras šparagai, apdaila, kapotos
• 2 šaukštai šviežios kapotos petražolės
• 1 puodelis stiprus kremas
• 1/2 - 1 arbatinis šaukštelis koserinės druskos
• brūkšnys šviežiai maltų juodųjų pipirų
• Neprivaloma garnyras: šviežios petražolės (kapotos)

Kaip tai padaryti

1. Vidutinėje padaže supjaustykite porą arba svogūnus sviestoje per vidutinės ir mažos ugnies, kol pasigamina. Įmaišykite miltus ir gerai įmaišykite. Virkite, maišydami, 1 minutę.
2. Pamažu supilkite vištienos sultinį į roux ir virkite, nuolat maišydami
3. Į kapakliuką įpilkite susmulkintų šparagų ir 2 šaukštus šviežių kapotų petražolių. Dar kartą virkite, nuolat maišydami. Mažinkite šilumą iki žemo lygio, uždenkite ir virkite 15 minučių arba švelniai šparagai.

1. Jei norite, užsisakykite keletą virtų šparagų patarimų.
2. Atsargiai, dirbdami su maždaug 2 puodeliais vienu metu, * sumaišykite arba apdorokite iki tolygiai; grįžkite į puodą ir pridėkite kremą. Įpilkite pipirų brūkšnį ir 1/2 - 1 arbatinį šaukštelį druskos arba skonio.
3. Šiluma per
4. Jei norite, garnyruokite šviežiomis kapotų petražolėmis.

* Garas ir šiluma gali išpūsti maišytuvo viršutinę dalį, jei ji užpildyta per daug. Užpildykite maišytuvu maždaug vieną trečdalį pilna arba ne daugiau kaip pusę. Įdėkite sulankstomą virtuvės rankšluostį ant dangčio ir laikykite jį tvirtai, kai pradėsite maišyti.

Daugiau receptų

Vištienos ir šparagų buliukas

Sriubos sriubos kremas

Mitybos gairės (vienai porcijai)
Kalorijos	407
Bendras riebalų kiekis	31 g
Sotieji riebalai	18 g
Nesočių riebalų	9 g
Cholesterolis	83 mg
Natris	1,052 mg
Angliavandeniai	27 g
Maistinė lasteliena	5 g
Baltymas	9 g

(Mitybinė informacija apie mūsų receptus apskaičiuojama naudojant ingredientų duomenų bazę ir turėtų būti laikoma sąmata. Individualūs rezultatai gali skirtis.)