Kepti duonos buvo labai populiarios duonos, kad būtų galima pagaminti dar dešimtojo dešimtmečio pradžioje, nes duonos nereikia maišyti. Jūs tiesiog pagaminate šlapią tešlą, leiskite jai pakilti ir sumaišykite ją atgal. Antrasis augimas atliekamas keptuvėje, taigi jums nereikia formuoti šlapios tešlos į tradicinę kepimo formą. Šis obuolių cinamono tešlos duonos receptas yra vienas skanus kepsnys, kurį galima patiekti pusryčiams, valgyti kaip užkandis ar patiekiamas su pietumis.
Ko jums reikia
- 2 šaukštai aktyvios sausos mielės
- 1-1 / 4 puodeliai šilto vandens
- 3 šaukštai cukraus
- 1 šaukštelis
- cinamonas
- 1/4 šaukštelio muskato
- 1 obuolių - nulupta, šerdimi ir susmulkinti į mažus gabaliukus
- 2 šaukštai augalinio aliejaus
- 1 šaukštelis druskos
- 2-2 / 3 puodeliai universalus miltai
Kaip tai padaryti
- Vidutiniame dubenyje įpilkite mieles ir vandenį. Maišykite mišinį, kol mielės ištirps.
- Įpilkite cukrų, cinamoną, muskato riešutų, obuolių , aliejų, druską ir 2 puodelius miltų. Gerai ismaisyti.
- Sumaišykite likusioje 2/3 puodelio miltų.
- Padengti dubuo su švariu virtuvės rankšluosčiu arba su plastikine plėvele. Leiskite tešlą atsipalaiduoti šiltoje, šlapioje vietoje, 30 minučių.
- Išmaišykite tešlą.
- Valykite tešlą į riebalinę duoną, 9x5x3 colių. Uždenkite duonos keptuvę ir leiskite tešlai pakilti į šiltą, išsipūtusią vietą dar 30 minučių arba iki dvigubo dydžio.
- Kepkite kepsnį 375 ° C temperatūroje 45 minutes arba kol duona taps ant tuščiosios pusės.
- Nuimkite keptuvę iš keptuvės ir palikite duonos kepsnyje.
Duonos kepimo patarimai:
Laikykite mieles sandariame konteineryje ir šaldytuve. Šiluma, drėgmė ir oras nužudo mieles ir neleidžia duonos tešlai pakilti.
Kad duona būtų minkšta, laikykite ją plastikiniame maišelyje po to, kai duona visiškai atšaldyta.
Tinkamai laikykite miltus , kad nesugadintumėte ar nepatektų klaidų.
Šio vandens receptas gali būti pakeistas kambario temperatūroje su obuolių sultimis, kad duona būtų stipresnė obuolių skonio.
Šiame recepte granuliuotas cukrus gali būti pakeistas vienodu kiekiu rudojo cukraus, jei pageidaujama.
Šiam duonos receptui galite papildyti 1/2 puodelio razinų, kad gautumėte papildomo saldumo ir kvapiosios medžiagos.
Kepant kepalus purškiant kepant vandeniu, jie bus traškūs.
Kepkite kepinius keletą kiaušinių baltymų, kad gautumėte blizgančią plutą.
Kepkite kepintuosius kepinius su pienu, kad gautumėte tamsią, blizgančią plutą.
Šaukšteliu kepkite sviestą iš karto po kepimo, kad gautumėte minkštą plutą.
Iškeikite duoną, o ne vandentiekio vandenį. Vandens minkštikliai ir chloruotas viešasis vanduo kartais gali sunaikinti mieles, kurių reikia, kad jūsų duonos tešla pakiltų.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 118 |
| Bendras riebalų kiekis | 5 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 3 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 469 mg |
| Angliavandeniai | 17 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 2 g |