Ne toli nuo manęs pasikalbėti su austrėmis, kad juos valgyti ant pusės apvalkalo. Galų gale, žalios austrės yra vienas iš mano mėgstamiausių valgių visame pasaulyje.
Vis dėlto, aukos austrių nėra mano mėgstamiausių dalykų. Nustatydami austrių ant grotelių, norėdami išlaisvinti jų tvirtą laikymą ant jų kriauklių, visada kyla pavojus, kad vienas ar keli iš jų sprogsta, manau, kad strategiškai naudojamas grilio dangtis, o kai kurie galvos apdangalai yra atsargūs. lengviau juos valgyti, taip pat lengvai rūkytas kvapas, kurį jie linkę pasiimti, yra verta rizikos.
Atkreipkite dėmesį, kad šis metodas veikia su bet kokio tipo austriu, bet labai mažos Olympias, Kumamotos ar kitos Ramiojo vandenyno austrės gali prarasti per virimo rėklą: aš rekomenduoju nustatyti folijos gabalėlį su keliomis skylėmis, kurios štampuotos, jei norite specialiai grilyje mažos austrės.
Galite griliuoti, tačiau daugybę austrių tinka jūsų groteles. Planuokite nuo 4 iki 6 austrių vienam asmeniui kaip užkandą.
Ko jums reikia
- 12 šviežių austrių
Kaip tai padaryti
- Pradėkite nuo karštų dujų ar anglis grilio (jūs turėtumėte sugebėti laikyti savo ranką apie colį virš viryklės tik keletą sekundžių prieš ištraukdami jį nuo šilumos) ir šviežių austrės.
- Nustatykite austres, su išpjaustytais puse žemyn, ant kepimo grotelių .
- Uždenkite grilį ir virkite, kol austrios atidarys savo korpusus, yra nepermatomos ir virtos per, bet dar neišdžiūvusios, maždaug 5 minutes mažesnėms austrioms ir kelias minutes didesniems. Atkreipkite dėmesį, kad dauguma austrių atidarys jų korpusus tik tiek, kiek bus lengva pakelti viršutinį gaubtą; jie aktyviai neatveria būdų, kaip pagaminti moliuskai ir moliuskai.
- Naudokitės žnyplėmis arba didelio galingumo orkaitėmis / virimo rankinukais, kad iš grilio pašalintumėte austeres.
- Nuimkite viršutinį apvalkalą ir, norėdami lengvai valgyti, palepkite dugno apvalkalo viduje aštrų peilį, kad iš jo išpjaustumėte austriuką.
- Patiekalas austrių karštas ar šiltas.
Galite supjaustyti austres šiek tiek sviesto, sudėtinio sviesto , mėgstamiausio grilio padažo arba, dėl kažkokio skanu ir šiek tiek kitokio, pesto juostos . Būtinai tarnaudami jiems, kol jie vis dar karšta geriausia patirtimi.
Pastaba: jei norite pagardinti austres su padažu, kaip parodyta paveikslėlyje, turėsite juos pašalinti, nuimti viršutinius lukštus, padėkite juos ant grotelių, tada padaukite jas daugiau, bet rezultatas iš barbekiu austrių , norėčiau pasakyti, kad tai verta!
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 162 |
| Bendras riebalų kiekis | 5 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 1 g |
| Cholesterolis | 100 mg |
| Natris | 212 mg |
| Angliavandeniai | 10 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 19 g |