Šis pikantiškas kriaušių, obuolių ir raudonųjų svogūnų gratino receptas puikiai tinka jaukiai vakarienei, kai ugnyje yra ramus naktis. Karamelizuoti raudonieji svogūnai suteikia intensyvų saldumą su reikiamu aštrumu, kad kompensuotų obelų ir kriaušių sodo šviežią skonį. Šis derinys, sumaišytas su aromatiniu čiobreliais ir netikėta sūrio papildoma medžiaga, sukuria dangaus garnyras. Dėl savo šventinės spalvos ir skanus universalumo, tai puiki orkaitė ar ypatinga proga.
Ko jums reikia
- Dėl Gratino:
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
- 1 didelis raudonas svogūnas (storas griežinėliais)
- 2 vidutiniai Bosko kriaušės
- 2 vidutinio kepimo obuoliai
- 1 1/4 šaukštai čiobrelių
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1/8 šaukštelio juodųjų pipirų
- Dėl Topping:
- 1 puodelis džiūvėsių (storio Panko yra geriausia)
- 1/3 puodelio parmezano sūrio (tarkuoto)
- 2 šaukštai sviesto (lydyto)
Kaip tai padaryti
Kaip padaryti obuolių, kriaušių ir raudonųjų svogūnų gratiną:
Įkaitinkite orkaitę iki 400 F.
Į didelę keptuvę, supakuotą vidutinio ir aukšto šilumos, supjaustykite raudonais svogūnais, kol jie pradeda ruda aplink kraštus. Perkelkite juos į pyrago patiekalą ir atidėkite jį akimirksniu.
Išskirkite obuolius ir kriaušes ir supjaustykite juos storais pleištais. Išmeskite obuolius ir kriaušes su rezervuaru svogūnais, čiobreliais, druska ir pipirais. Kepkite gratiną, padengtą 25-30 minučių.
Sumaišykite džiūvėsius, sūrį ir lydytą sviestą. Pabarstykite virš kriaušių svogūnų gratino ir jį iškepkite dar 25 minučių, kol vaisiai bus švelni, aukso rudos spalvos dribsniai ir karštas gratinas.
Šis obuolių, kriaušių ir raudonųjų svogūnų gratino receptas sudaro nuo 6 iki 8 porcijų.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 202 |
| Bendras riebalų kiekis | 9 g |
| Sotieji riebalai | 4 g |
| Nesočių riebalų | 3 g |
| Cholesterolis | 14 mg |
| Natris | 222 mg |
| Angliavandeniai | 28 g |
| Maistinė lasteliena | 4 g |
| Baltymas | 5 g |