Šios skaniai šviežios obuolių salotos yra panašios į klasikines Valdorfo salotas, kurios datuojamas pabaigoje 1800-aisiais kaip obuolių, salierų ir majonezo salotos. Prie vaisių ir riešutų neatsirado iki 1928 m., O dabar žinoma, kad Waldorf salotos turi vynuoges ir graikinius riešutus. Šiame recepte vietoj graikinių riešutų naudojamos pekanos, vietoj vynuogių dedama razinos, išlaikant bendrą salotos skonį ir tekstūros profilį, bet šiek tiek pakeičiant. Kokie rezultatai yra gaivinanti, bet kreminė patiekalas su gražiu snapu - puikiai tinka pietums ar netgi vėlai dienos užkandžiai. Dėl atostogų galite įdėti džiovintas spanguolės salotose, kad jos šventė.
Ko jums reikia
- 5 vidutinio raudono skonio
- obuoliai
- 1 citrinos sultys
- 1/2 puodelio supjaustyto saliero
- 1/2 puodelio susmulkinti
- Pekanai
- 1/2 puodelio
- razinos
- 1/3 iki 1/2 puodelio majonezo
Kaip tai padaryti
- Nuplaukite obuolius, bet nešluokite. Išskirkite obuolius ir supjaustykite 1/2 colių kubeliais.
- Pabarstykite citrinų sultimis, kad išvengtumėte spalvos pasikeitimo.
- Dideliame dubenyje sujunkite obuolius su salierais, pekanais, razinomis ir majonezu ir švelniai sumaišykite.
- Patiekite obuolių salotomis šaukštelius ant salotų lapų.
Patarimai ir variantai
Kaip ir " Valdorfo salotos" , šias obuolių salotas taip pat gauna iš vištienos ir kalakutienos arba netgi konservuotų tunų, todėl tai yra daugiau užpildymo indas ir galbūt net sumuštinį (tai puikus įdaras viduje pita kišenėje).
Taip pat galite žaisti su obuolių veisle, naudodami sezoną arba derinant du skirtingus tipus - tiesiog įsitikinkite, kad tai yra traškus obuolys, o ne minkštesnė, daugiau miltine mėsa. Idealios veislės yra Granny Smith, Pink Ladies, Golden Delicious ir McIntosh.
Švelnios pekanos puikiai dirba šiame patiekaluose, tačiau, norėdamos išryškinti jų skonį, dar daugiau, skaniai išmaišyti. Įdėkite veržles ant kepimo skardos, lengvai apvilktą virimo purkštuvu ir kepkite 350 F temperatūroje maždaug 5 minutes - atidžiai stebėkite, kaip pekanai gali lengvai deginti.
Jei norėtumėte paglostyti šį receptą, keletą majonezų galite pakeisti paprastu jogurtu. Į šį indą pridedamas šiek tiek įkandimas, todėl, norint išlaikyti obuolius nuo bulvių, reikia mažinti citrinų sulčių kiekį. Jei norite, taip pat galite naudoti mažai riebalų ar be riebalų pagamintą majonezą.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 233 |
| Bendras riebalų kiekis | 18 g |
| Sotieji riebalai | 2 g |
| Nesočių riebalų | 6 g |
| Cholesterolis | 6 mg |
| Natris | 107 mg |
| Angliavandeniai | 19 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 2 g |