"Apple Spice Truffles" turi šiltą rudos skonį šviežių obuolių ir aštrų cinamono, sumaišyto su pieno šokoladu. Triufeliai yra padengti šokoladu ir supilti su smulkintais Graham krekeriais, kad šiems triufams būtų pagardinta skanus obuolių pyragas.
Ko jums reikia
- 2/3 puodelio užšaldytų obuolių sulčių (koncentratas, atšildytas)
- 1/3 puodelio storio grietinėlės
- 12 uncijos pieno šokoladas (smulkiai pjaustytas)
- 1 cinamono lazdelė
- 12 uncijos šokolado saldainių danga
- 4 Graham krekeriai
Kaip tai padaryti
1. Supilkite obuolių sulčių koncentratą į mažą indą ir įmaišykite cinamono lazdelę prie indo. Padėkite ant vidutinio karščio, kad virkite, kol koncentratas bus sumažintas perpus. Šis procesas užtruks 10-15 minučių, bet vis tiek patikrinsite, kol pasieksite 1/3 puodelio labai koncentruotos obuolių sultys.
2. Į krepšį įpilkite grietinę į 1/3 puodelio koncentruotą obuolių sultį ir įpilkite šį skystį. Tuo tarpu supjaustyto pieno šokoladą įdėkite į didelį dubenį.
3. Kai kremo-obuolių sulčių mišinys verdamas, supilkite jį per filtruojančią medžiagą (paimkite cinamono lazdelę) per supjaustytą šokoladą. Švelniai švelniai išmaišykite šokoladą, kol jis ištirps ir naudosite švelnų blizgantį mišinį. Tai yra tavo ganache .
4. Paspauskite "ganache" viršuje esantį klijavimo apvalkalo sluoksnį ir šaldykite, kol jis bus pakankamai tvirtas, kad sukaustytumėte ir sukurtumėte apie 2 valandas.
5. Kai triufelių mišinys tvirtas, bet nėra kietas, dulkes rankas su kakavos milteliais ir išverkite ganache į mažus 1 colio rutulius. Jūs turėtumėte gauti 40-48 triufeles, priklausomai nuo to, kiek juos pagaminsite.
6. Grąžinkite kamuoliukus į šaldytuvą, kol jie labai tvirti, dar 30 minučių.
7. Kol laukiate triufelio susitraukimo, grafo krekerių supjaustykite į trupinius naudodami maisto perdirbimo aparatą arba nulenkite juos su riedėjimo kaiščiu. Tada ištirpinkite šokolado saldainių dangą mikrobangų krosnelėje, maišydami kas 30 sekundžių, kad išvengtumėte perkaitimo.
8. Kai danga ištirpsta ir yra lygi, o triufeliai yra labai tvirti, naudokite šakių ar panardinamus įrankius, kad pamirškite triufeles į išlydytą dangą. Pašalinkite juos iš dangos ir leiskite perteklių supilti į dubenį. Įdėkite artimųjų triufelių ant suvyniotos folijos kepimo lapo, o šokoladas vis dar drėgnas, skaidriai apibarstykite viršuje supjaustytus Graham krekerius.
9. Švelniai sudrėkinkite triufeles šokolado dangą maždaug 10 minučių. "Apple Spice Truffles" galima laikyti sandariai uždarytoje talpykloje šaldytuve iki savaitės, tačiau jas galima supjaustyti į kambario temperatūrą, kad jos būtų geriausios kokybės ir tekstūros.
Troškimas daugiau? Patikrinkite šiuos receptus:
Spauskite čia, jei norite pamatyti visus receptai "Truffle Candy"!
Spauskite čia norėdami pamatyti visus obuolių saldainių receptus!
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 386 |
| Bendras riebalų kiekis | 26 g |
| Sotieji riebalai | 15 g |
| Nesočių riebalų | 8 g |
| Cholesterolis | 10 mg |
| Natris | 35 mg |
| Angliavandeniai | 32 g |
| Maistinė lasteliena | 7 g |
| Baltymas | 5 g |