Juodieji lipni ryžiai (arba juodieji lipnūs ryžiai ) yra natūraliai saldūs, tamsūs ryžiai (tamsiai violetinė daugiau nei juoda), turintys tiek skaidulų, tiek antioksidantų kiekį , todėl šis keptas ryžių pudingas tik suteikia malonumo valgyti.
Galite gaminti tajų juodąsias lipnias ryzes ant jūsų kaitlentės arba jūsų lėtai viryklėje ar ryžių viryklėje. Jums bus nustebintas unikalus ryžių skonio derinys su kokoso pienu. Į viršų pridėkite kokoso grietinėlę (vietoj plakta grietinėle), o jūs turite labai skanų ir nepakankamą kvepiantį desertą!
Ko jums reikia
- 1 puodelis
- ryžiai (juoda glutinous)
- 1/4 puodelio cukraus (rudos arba klevo sirupo pakaitalas)
- 1/4 šaukštelio druskos
- 1 1/2 skardinės
- kokoso pienas
- 1 1/2 puodeliai vandens
- 3 kiaušiniai
- Dėl Topping:
- 1 nulupti kokoso grietinėlė
- 1 lazdelėlis su plakta grietine (neprivaloma)
Kaip tai padaryti
Stovetop metodas:
- Nupjauk ryžius per naktį arba mažiausiai 6 valandas (priešingu atveju ryžiai užtruks visą dieną).
- Džiovintas ryzes supilkite į puodą kartu su rudojo cukraus, druskos, 1 gali kokoso pienas ir visas vanduo. Virinama pusiau padengta, kol absorbuojamas skystis ir ryžiai bus kramtyti. (Jei reikia, įpilkite 1 puodelio daugiau vandens ir tęskite virti, kol ryžiai bus maloni.)
- Kai ryžiai daromi virti, šiek tiek palaukite aušinimui.
- Įpilkite likusio 1/2 puodelio kokoso pieno ir kiaušinių. Kruopščiai sumaišykite. Nuplaukite pirštu, kad patikrintumėte skonį - jei reikia, pridėkite šiek tiek daugiau cukraus.
- Supilkite šį mišinį į vieną didelį kepimo skardą arba padalykite į atskirus ramekinas. Uždenkite alavo folija (arba dangteliu, jei naudojate kepimo indą). Kepkite 350 F 30 minučių.
- Išimkite iš orkaitės ir šildykite arba padėkite į šaldytuvą ir šaldykite (gerai, abiem būdais!).
- Kai patiekiama, į viršų įpilkite kokoso grietinėlę (tvirtą kremo iš storo kokoso pieno galią) arba plakta grietinėle. Mėgaukitės stipria puodelio arbatos ar kavos.
Lėta viryklė metodas:
- Džiovintas ryzes supilkite lėtai viryklėje kartu su rudojo cukraus, druskos, 1 gali kokoso pienas ir visas vanduo. Virkite visą naktį ar visą dieną LOW arba 2-3 valandas aukštyn, kol absorbuojamas visas skystis. Ryžiai turi būti minkštos, kad būtų kramtomos tekstūros. (Jei ryžiai yra per sunkūs, įpilkite 1 puodelio daugiau vandens ir leiskite tęsti virinimą, kol baigsite.)
- Norėdami atlikti indą, atlikite 3-7 veiksmus aukščiau (stovetop metodas).
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 291 |
| Bendras riebalų kiekis | 13 g |
| Sotieji riebalai | 10 g |
| Nesočių riebalų | 2 g |
| Cholesterolis | 104 mg |
| Natris | 49 mg |
| Angliavandeniai | 37 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 7 g |