Istorija
Arbūzai kilę iš Pietų Afrikos, iš kur jie prieš tūkstančius metų persikėlė į Nilo slėnį. Įrašyta istorija, šio vaisiaus sėklos atrado Tutanhameno kapai. Biblijoje minimas arbūzas kaip maisto, kurį sunaudoja senovės izraelitai.
Arbūzas išplito į šiaurę į Viduržemio jūrą ir Europą su ankstyvuoju maurais. Jie buvo vežami toli į rytus kaip Kinija, kuri šiandien yra didžiausia arbūzo gamintoja. Kai kurie teigia, kad Afrikos vergai į Pietų Ameriką pristatė arbūzus, tačiau jie buvo aptikti jau nuo 1500-ųjų pradedant amerikiečiais iš šiaurės į pietus. Šiandien yra diskusijų apie tai, ar arbūzai yra vaisiai ar daržovės!
Tyrimai
Buvo įrodyta, kad vartojant likopeną, daugiausiai turintį arbūzą, kurio smailumas yra brandintas, padidėja kaulų sveikata. Aminorūgščių citruliną arbūzas paverčia kita aminorūgštimi - argininu - mūsų inkstuose ir kituose organuose, o preliminariais laboratoriniais tyrimais buvo įrodyta, kad jie padeda širdies ir kraujagyslių sistemai ir gali padėti mažinti riebalų kiekį.
Privalumai
Keista, kad arbūzai yra ne tik gaivinanti saldūs, troškuliai, užgesinti vaisiai, bet iš tikrųjų gausu mitybos pranašumų - nuo vitaminų ir mineralinių medžiagų iki fitoprenitinių medžiagų. Jie turtingi vitaminais A, C ir B kompleksiniais junginiais, tokiais kaip tiaminas, riboflavinas ir piridoksinas. Arbūzai suteikia daug beta karotinų, taip pat folatų, pantoteno rūgšties, aminorūgščių citrulino ir antioksidantų likopeno, kriptoksantino, liuteino ir zeaksantino. Jose taip pat yra priešuždegiminių fenolio junginių, kurie apima ir likopeną, ir tripterpenoidą. Jie gausu mineralų kalio, mangano, magnio, fosforo ir vario, su šiek tiek seleno, geležies ir net kalcio. Vaisių sėklos taip pat suteikia daugybę maistinių medžiagų, todėl jų nereikėtų pamiršti! Kadangi arbūzas yra toks turtingas maistinių medžiagų, tai puikus sulčių, skirtų baduoti, valyti ir svorio praradimui
Arbūzas suteikia turtingą elektrolitų šaltinį ir yra cholesterolio neturinčio ir beveik be riebalų, kartu siūlo nedidelį kiekį skaidulų ir baltymų ir net 48 kalorijų už puodelį!
Ko jums reikia
- 1/4 arbūzas
- 1
- morkos
- 1 kotelis
- salierai
- 1/4 runkelių
- 1/2 colio
- wheatgrass
- 1 špagatas mėtų
Kaip tai padaryti
- Nors arbūzas yra supakuotas su maistinėmis medžiagomis, jis yra šiek tiek karstas, todėl nerekomenduoju jį pripilti.
- Morkų ir runkelių žievelė taip pat yra šiek tiek kartkartė, bet aš norėčiau sultys juos šiame didžiulės maistinių medžiagų vertės recepte!