Šis didžiulis pietų stiliumi grilis su kiaulienos sumuštiniais papildytas skaniu saldžiu ir aštriais kepsnine padažu, kreminiu dusliniu ir marinuotu jalapenos ir įdaru į traškią ir sviesto sezamo sėklų puodą.
Ko jums reikia
- KAMBARIUI GRIPĖJE:
- 1 kiaulienos užpakalis
- 1 valgomasis šaukštas pipirai
- 2 šaukštai Čili milteliai
- 2 šaukštai druska
- 1/2 puodelio šviesiai rudojo cukraus
- 1/2 šaukštai. Kajano pipirai
- 2 šaukštai Malta kava
- SANDVIČIUI:
- 1 sezamo sėklų puodelis
- 1/2 svaro. BBQ virsta kiauliena
- 2 šaukštai Sweet Baby Rays BBQ padažas
- 2 šaukštai
- Mayo-based coleslaw
- 1 valgomasis šaukštas
- marinuotas jalapenos
- 1 puodelis sūdyto sviesto
Kaip tai padaryti
--- BBQ PULKTI PORK ---
- Sumaišykite pipirų, čili miltelių, druskos, šviesiai rudojo cukraus, cayenne pipirų ir malto kavos ir sumaišykite. Masažas įtrinkite į kiaulienos užpakalį ir užsandarinkite aliumininėje folijoje. Mėsą įpilkite rūkančiame su obuolių drožlėmis ir dūmus 2 valandas 220 laipsnių.
- Perkelkite supakuotą kiaulienos užpakalinėlį į savo orkaitę ir kepkite 200 laipsnių dar 5 valandas arba kol mėsa pradeda sunaikinti.
- Dabar atėjo laikas nugramzdinti. Aš visada sakau, jei turite mėgstamą ar pažįstamą receptą - naudok! Jei tu to nedaryk, sekite mano švinu ir smulkiai pjaustykite žalią kopūstą galva ir druska. Tegul druska praskiesti vandenį.
- Tuo tarpu, pridėkite 2 dalis pasukų į 1 dalį Mayo ir sezonas su cukrumi, druska ir juodieji pipirai. Įpilkite acto purslų ir maišykite. Padažu išmaišykite padažą su kopūstų ir kai kurių mėsos morkų ir atidėkite.
- Dabar surinkite sumuštinį - paimkite sezamo sėklų puodą ir subtiliai supjaustykite pusę. Iš kiekvienos pusės išmaišykite šiek tiek sviesto ir padėkite į keptuvę, kol ji pradeda traškėti.
- Išimkite iš keptuvėlio ir supilkite kiaulieną ant apynių ir padėkite ją BBQ padažu. Kitas, pridėti koloslaw ir marinuoti jalapenos. Įdėkite kitą pusę puodelio viršuje ir padėkite.