Galite manyti, kad vienintelis būdas kepti kepsnį yra karštas ir greitas, tačiau šis metodas kepia šias jautienos išpjaustytus kepsnius ant lentos. Jūs negaunate kirpimo ženklų, bet jūs gaunate skanius ir sultingus kepsnius su turtingu dūminiu skoniu.
Ko jums reikia
- 4 kepsniai (jautienos išspaudos, po 6 uncijos)
- 2 arbatinius šaukštelius druskos
- 1 šaukštelis juodųjų pipirų
- 1 puodelis Chimichurri padažas
Kaip tai padaryti
1. Į medvilnę užpilkite vandeniu 1 valandą.
2. Įkaitinkite grilį iki vidutinio aukšto šilumos.
3. Išskalaukite jautienos išpjaustytą kepsnį su druska ir juodaisiais pipirais.
4. Įkiškite ąžuolą arba kedro dangą ant grotelių penkias minutes. Apverskite ir įdėkite kepsnį ant lentos. Uždarykite grilį maždaug 12-15 minučių arba tol, kol kepsniai pasieks norimą paviršių.
5. Išimkite iš grilio, paliekami stelažai su aliuminio folija ir palikite 5 minutes.
6. Patiekite su chimichurri padažu.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 424 |
| Bendras riebalų kiekis | 18 g |
| Sotieji riebalai | 7 g |
| Nesočių riebalų | 8 g |
| Cholesterolis | 152 mg |
| Natris | 1944 mg |
| Angliavandeniai | 14 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 50 g |