Išverstas, arroz con dulce reiškia saldus ryžius, kuris yra gana tikslus aprašymas. Geriausias būdas paaiškinti šį patiekalą yra tai, kad tai yra saldus ryžių pudingas su kokosu, razinais ir prieskoniais, kuriuos paprastai susieti su atostogomis - cinamonu, imbieru, gvazdikėliais ir tt Arroz con dulce yra tradicinis Kalėdų desertas Puerto Rikee ir keliuose kitos salos, bet jūs tikrai galite tai padaryti bet kuriuo metų laiku.
Tai atlaidus receptas, kurį galima lengvai pritaikyti jūsų skoniui. Pavyzdžiui, kaip matysite žemiau esančiame recepte, man patinka žvaigždutė anizą. Kai kurie žmonės nori pridėti šiek tiek oranžinės spalvos ekstrakto, kitiems - razinomis vietoj naudojamų varpinių arba džiovintų spanguolių. Labai lengva pridėti savo ypatingą prisilietimą ir padaryti jį savo.
Geriausiems rezultatams naudokite visas prieskonius ir šviežias imbieras. Bet jei jie jums nėra, galite naudoti prieskonius. Be to, naudokite vidutinio ar trumpo ryžių grūdus, o ne ilgagrūdžius.
Ko jums reikia
- 3 puodeliai vandens (prieskonių įstrigti)
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 2-3 cinamono lazdelės
- 6 gvazdikėlių
- 1 gabalas imbiero (apie 1 colio, nuluptas ir supjaustytas)
- 1 can of
- kokoso pienas (14 uncijos)
- 1 puodelis vandens (virti ryžius)
- 1 puodelis vidutinio ar trumpo grietinės ryžių
- 1/2 puodelio aukso razinos
- 1/4 puodelio saldinto kokoso dribsnių
- 1/2 puodelio cukranendrių (arba rudojo cukraus)
Kaip tai padaryti
- Į didelę puodą ar puodą įpilkite 3 puodelius vandens. Įpilkite druskos, cinamono lazdeles , gvazdikėlių ir imbiero gabaliukų. Kepkite maždaug 15 minučių, kol skonio įpilama į vandenį. Pašalinkite prieskonius ir išsaugokite įpylėtą vandenį.
- Įpilkite užpilto vandens į puodą ar puodą. Įpilkite kokoso pieno ir 1 puodelio vandens. Užvirkite.
- Įdėkite likusias sudedamąsias dalis ir gerai išmaišykite. Sumažinkite šilumą, paskui virkite, džiovinkite ir virkite dvidešimt minučių. Turėsite jį padažyti keletą kartų.
- Po 20 minučių nuimkite dangtelį ir maišykite. Tęskite kepti dar 15 minučių arba kol ryžiai bus virti ir kreminiai. Vanduo turėtų būti absorbuojamas.
- Jei vanduo sugeria, bet ryžiai dar nėra virti, įpilkite šiek tiek karšto vandens (maždaug 1/4 puodelio) ir dar kartą virkite, kol baigsite.
- Kai ryžiai virti, supilkite į savo patiekalą ar patiekalus. Leiskite atvėsti ir įdėti į šaldytuvą, kol bus paruoštas. Garnyras prieš patiekiant.
Kuko pastabos "Arroz Con Dulce"
- Tai nėra receptas, kurį galite palikti be priežiūros, kad virtų. Reikės maišant, kad nebūtų lipti ir degti į keptuvę.
- Tai reiškia, kad reikia būti šalta. Prieš šaldymą padėkite ryžius į savo patiekalą ar atskirus desertų puodelius.
- Prieskonių kiekis yra lankstus, todėl galite laisvai juos pritaikyti pagal savo pageidavimus.
- Išsaugokite keletą cinamono lazdelių, žvaigždžių anizą ar razinas, kad puoštumėte. Jūs taip pat galite garnyras su šiek tiek žemu cinamonu apibarstyti viršuje.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 410 |
| Bendras riebalų kiekis | 17 g |
| Sotieji riebalai | 15 g |
| Nesočių riebalų | 1 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 20 mg |
| Angliavandeniai | 64 g |
| Maistinė lasteliena | 5 g |
| Baltymas | 5 g |