Jei norėtumėte, kad vasarą keptuodami pakaktų nuo standartinių amerikietiškų jautienos mėsainių, pabandykite šiek tiek pakoreguoti dalykus su Viduriniųjų Rytų skoniais ir žemės ėriena. Ką planuojate savo šventę, tiesiog laikykitės kai kurių dalykų.
Skirtingai nuo jautienos, ėriena neturi tiek daug riebalų marmuro, todėl geriausia ją laikyti retai ar vidutiniškai retai, todėl drėgna. Priešingai nei puristinė teorija apie neekstragentinius mėsainius prieš valgant, avinėlį naudos iš sultingų svogūnų ir aromatinių prieskonių derinio, pavyzdžiui, kmynų, kalendrų ir cinamono užuominą.
Praleiskite gabaliuką amerikietiško sūrio ir vietoj jo paskleiskite bandelę su šaukštu, arba kietu labneh, ir viršuje su dulkiu fetos sūriu. Šie mėsainiai bus tikrai skanūs!
Ko jums reikia
- 1 lb žemės pjaustytų ėriukų
- 1 mažas svogūnas (nuluptas ir labai mažas supjaustytas arba tarkuotas)
- 1 gvazdikėlių česnakai (nulupti ir labai smulkiai malti arba tarkuoti)
- 2 šaukštai šviežios petražolės (kapotos)
- 1 arbatinis šaukštelis griežinėliais
- 1/2 šaukštelio grunto kalendros
- 1/4 arbatinio šaukštelio malto cinamono arba daugiau pagal skonį
- Druska pagal skonį
- Pipirai pagal skonį
- 1/4 puodelio alaus
- 1/4 puodelio supjaustyto fetos sūrio
- Garnyras: kūdikių špinatai (ar kiti žalumynai)
- 4 sėklos bandelės (arba kitos mėgstamos ritės, supjaustytos pusiau)
Kaip tai padaryti
- Didelėje dubenyje įpilkite ėrienos, supjaustytos svogūnų, malto česnako, smulkintų petražolių, grūstinių kmynų, grūdų koriandro, žemės cinamono, druskos ir pipirų. Sumaišykite, kol gerai susimaišysite ir suformuosite keturias atskiras pyragas.
- Jei gaminate patalpoje, pašildykite savo grotelę arba keptuvę. Padėkite mėsainius ant grotelių ir virkite 4 minutes, apverskite ir virkite dar 4 minutes. Tai duos jums vidutiniškai retą mėsainį ir vidinę temperatūrą apie 160 laipsnių Fahrenheitu. Virkite dar vieną ar dvi minutes, jei norite, kad jūsų mėsainiai būtų geriau pagaminti.
- Keptuvės skrudinti arba kepti kepant kepsnius, kol jie yra šiek tiek aukso rudos spalvos (pasirinktinai) ir supjaustyti apie vieną lašelę labnehio kiekvienos bandelės apačioje. Surinkite virtą mėsainį virš labneh, viršuje, pasirinkdami savo pasirinktą salotą arba žalią, ir pabarstykite susmulkintą fetos sūrią. viršuje likusi pusė puodelio ir karšta.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 483 |
| Bendras riebalų kiekis | 24 g |
| Sotieji riebalai | 11 g |
| Nesočių riebalų | 10 g |
| Cholesterolis | 115 mg |
| Natris | 257 mg |
| Angliavandeniai | 34 g |
| Maistinė lasteliena | 6 g |
| Baltymas | 33 g |