Sukurkite kelionę į Paryžių savo virtuvėje su šia merguez recepta. Prancūzijos gurmaniškas klasikinis gatvės maistas tapo aštraus ėriukų dešros iš Maroko. Maroko maistas yra labai populiarus visoje Prancūzijoje, o jo įtaka dabar yra austa, ypač visur esančiam " Street Food", kuris yra toks populiarus, visur.
Kmynmedžio, pankolio ir karšto pipirai derinami tam, kad unikalaus skonio dešra puikiai tinka sumuštiniams, nes ji paprastai tiekiama iš maisto prekių parduotuvių rinkoje, festivaliuose ir šventėse.
Skanus, bet visai atsitiktinis, šie sumuštiniai, be abejo, patiekiami su rūkytuvais , be dešros.
Sukuokite "Merguez" pristatymą kepdami dešra ir patiekite su ryžiais ir sauteciais daržovėmis, kad gautumėte lengvą, kultūriniu požiūriu turtingą valgį.
Ko jums reikia
- 2 šaukštai kmynų (sėklos)
- 2 šaukšteliai pankolio (sėklos)
- 2 šaukšteliai kalendros (sėklos)
- 2 šaukštai paprikos
- 2 arbatinius šaukštelius pipirai
- 3/4 šaukštelio cinamono (žemės)
- 3 svarai ėrienos ir avienos (žemės)
- 1/2 puodelio alyvuogių aliejaus (ekstra virginės)
- 2/3 puodelio cilindro (švieži, kapotų)
- 1/3 puodelio mėtų (švieži lapai, smulkiai pjaustyti)
- 6 gvazdikėlių česnakai (susmulkinti ir smulkiai pjaustyti)
- 3 1 / 2-4 arbatinius šaukštelius druskos (pagal skonį)
Kaip tai padaryti
Kaip padaryti, kad prisijungtumėte:
Kumpio, pankolio, kalendrų sėklų kepkite sausoje keptuvėje, supakuotoje vidutinio karšto vandens, nuolat maišant maždaug 2 minutes, kol jie taps kvapnios. Būkite labai atsargūs, kad neviršytumėte, o dar blogiau, sudeginkite prieskonius. Jei paliksite juos per ilgai, tai įvyks, ir jūs turėsite juos išmesti ir vėl pradėti.
Kai kepti, leiskite sėkloms atvėsti ir tada jas apdorokite prieskonių malūne.
Padažykite sūdytas sūdytas slyvas į papriką, kanjerno pipirą ir cinamoną. Padėkite žemės ėriuką į didelį dubenį, jį nulupkite alyvuogių aliejumi ir pabarstykite prieskonių mišinį, supjaustytus žoleles, smulkintą česnaką ir druską per mėsą. Sumaišykite pagardus į mėsą.
Padauginta mėsa gali būti suformuota į pyragaičius, pagal pasirinktą dydį ir formą, tačiau nenorite, kad jie būtų per dideli, nes jiems bus sunku įdėti į sumuštinį. Arba užpilkite dešrelių žolelius su avienos dešros mišiniu. Tam jums reikės dešrelės stuffer priedą dažnai parduodami stalo maišytuvai ar įdaru mašina.
Kai tik pagaminta, prieš pradėdami vartoti, atvėsinkite. Dešros gali būti iš anksto paruoštos ir laikomos šaldytuve kelias dienas.
Pagal receptą virkite pyragaičius arba dešras, arba tiesiog kepkite, kol iškepta per visą. Patiekite į duonos keptuvę, pitą ar gabaliuką ir pasimėgaukite Vidurio Rytų plokštelėmis ir šviežiais salotomis.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 422 |
| Bendras riebalų kiekis | 31 g |
| Sotieji riebalai | 11 g |
| Nesočių riebalų | 16 g |
| Cholesterolis | 106 mg |
| Natris | 869 mg |
| Angliavandeniai | 6 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 29 g |