Aštuonių lobių ryžių pudingo kinų Naujųjų metų desertų receptai

01 iš 04

Aštuonių lobių ryžių pudingo kinų Naujųjų metų desertų receptai

Aštuonių lobių ryžių pudingo (八寶寶) yra tradicinis kinų Naujųjų metų desertas . Pavadinimas "Aštuoni lobiai" yra iš "aštuonių" pagrindinių ingredientų, kuriuos šis skanus desertas turi. Tradiciškai kinų žmonės naudoja aštuoni skirtingų rūšių džiovinti vaisiai, kad šis desertas, pavyzdžiui, razinos ar saldainiai žiemos melionai .

Priklausomai nuo to, kur esate, jums gali būti sunku išlaikyti aštuonių skirtingų rūšių džiovintų ar saldainių vaisių, todėl šis receptas reikalauja tik penkių, kurie turėtų būti lengvai rasti jūsų vietiniame kinų ar reguliariame prekybos centre. Keletas kitų džiovintų vaisių, kuriuos galite naudoti šiai desertai, yra datas, raudonos ir žalios susmulkintos slyvos, džakuzis ar džiovintas Longan minkštimas.

Aštuonių skaičius yra magiškas skaičius Kinijos žmonėms. Kinų kalba aštuoniolika skamba kaip kitas kinų darbas "fa 發". fa 發 kinų kalba reiškia turtingą arba klestėti versle. Be to, kadangi šis desertas yra tikrai spalvingas ir gražus, tai rodo sėkmę ir saldumą naujiems metams. Šis desertas yra labai populiarus tiek Kinijoje, tiek Taivane, ir nors jis laikomas kinų Naujojo metų patiekaliu, jį galima valgyti visą laiką.

Ingridientai

• Saldūs glazūruoti vyšniukai
• Šiek tiek juodųjų razinos
• Keletas geltonųjų razinų
• Saldūs lotus sėklos (galima rasti Kinijos prekybos centre)
• 1 džiovintas abrikosas
• 2 puodeliai "apvalių" glutinous ryžių (lipnūs ryžiai)
• 100 g raudonos pupelės pasta (紅豆 沙, prieinama Kinijos prekybos centre)

Prieskoniai

• 1 šaukštelis saulėgrąžų aliejus
• ¼ arbatinio šaukštelio druskos

Cukraus sirupo ingredientai

• 1 šaukštas cukraus
• 1 šaukštą medaus
• ½ puodelio vandens
• 2 šaukštai bulvių krakmolo vandens (1/2 šaukštelio bulvių krakmolo 1 šaukštu vandens ir sumaišykite tolygiai, galite pakeisti bulvių krakmolą kukurūzų miltais)
• Pora rožių ar bet kokio gėlių esencijos lašų. (neprivaloma)

Kai kuriuose tradiciniuose aštuoniuose lobių ryžių pudingo receptuose sakoma, kad naudojamas "saldžiarūgštis osmanthus padažas", bet jei nerandate jokio jausmo pakeisti riešo esenciją.

02 iš 04

1 žingsnis ir 2 žingsnis

1. Švelnius ryžius (lipnius ryžius) sumaišykite šaltame vandenyje bent 1 valandą. Virkite jį į ryžių viryklę ar garintuvą taip, kaip paruoštumėte įprastus ryžius. Gerai sumaišykite virtus ryžius su saulėgrąžų aliejumi ir druska, kai ji vis dar karšta.
2. Šepkite mažą aliejų į vidutinio dydžio dubenį ir supjaustykite cukraus glazūruotą vyšnia per pusę. Įdėkite džiovintus vaisius ir cukraus stiklintus vyšnius, kaip parodyta nuotraukoje.

03 iš 04

3 žingsnis

3. Į dubenį įpilkite pusę virtų klijinių ryžių ir šiek tiek paspauskite, tada supilkite 100 g raudonos pupelės pastos viduryje.

04 iš 04

4-7 žingsnis

4. Naudokite šiek tiek lipnius ryžius, kad padengtumėte raudonų pupelių pasta, o cukraus lotoso sėklos ir cukraus glazūruotos vyšnios įdėkite aplink dubenį

5. Į dubenį įdėkite visus lipnius ryžius ir nuspauskite žemyn. Steam 30 minučių.

6. Naudokite nedidelį puodą, kad išvirtų visas cukraus sirupo sudedamąsias dalis. Sumaišykite bulvių krakmolo vandenį, kad tirpstant sirupą.

7. Įdėkite ryžių pudingo ant plokštelės ir šepkite cukraus sirupą viršuje. Parengta tarnauti.