Nebrangus avinuko kaklo kaulai daro turtingą, praturtintą ropės, morkos, svogūnų ir miežių. Mielė yra tiesiog vyresnio amžiaus ėriena. Jei neturite prieigos prie avienos, galite lengvai pakeisti ėriuką. Miežiai yra mano mėgstamiausia grūdai, o šiek tiek sustiprėja sultinys.
Ko jums reikia
- 2 svarai mėsos avienos kaklo kaulai (supjaustyti į 1 - 2 colių gabaliukus (gali naudoti mėsos ėriukų kaulus)
- 2 arbatinius šaukštelius koserinės druskos
- 1/4 šaukštai. šviežiai malti juodieji pipirai
- 1 arbatinis šaukštelis augalinis aliejus (arba alyvuogių aliejus)
- 2 gvazdikėliai česnakai (visa)
- 2 kvartalai šalto vandens
- 2 mažos ropės (supjaustytos)
- 2 morkos (supjaustytos)
- 1 svogūnas (supjaustytas)
- 1/4 puodelio miežių
- Garnyras: kapotos šviežios mėtų
Kaip tai padaryti
Pabarstykite aviena , druska ir pipirais.
Šildykite alyvą olandų krosnyje. Šerti aviena ar ėriena.
Uždenkite mėsą vandeniu ir pridėkite visą česnako skiltelę . Lėtai nuleiskite iki virimo, sumažinkite šilumą ir 1 valandą užvirkite. Nulenkite ir išmeskite bet kokį nugarą, kuris pakyla į viršų.
Į balioną įpilkite ropių, morkų, svogūnų ir miežių . Laukite, kol daržovės ir miežiai yra švelnūs. Skonis ir prireikus pridėkite papildomos druskos ir pipirų.
Pabarstykite šviežiu kapotų mėtų, kad padėtų.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 523 |
| Bendras riebalų kiekis | 30 g |
| Sotieji riebalai | 13 g |
| Nesočių riebalų | 13 g |
| Cholesterolis | 142 mg |
| Natris | 939 mg |
| Angliavandeniai | 21 g |
| Maistinė lasteliena | 4 g |
| Baltymas | 41 g |