Istorija:
Terminas "miežių vynas" pirmą kartą buvo naudojamas 1903 m. "Bass No. 1" apibūdinimui. Tačiau šio stiliaus šaknys yra žymiai senesnės nei iki šiol ir prasideda parti-gyle alaus daryklos dienomis. Pirmieji šio alaus darymo metodai dažnai buvo dideli ir kvapnūs. Šios alaus buvo vertinamos ir skirtos ypatingoms progoms ir ypatingiems žmonėms. Šiandien miežių vyno gamyboje naudojami šiuolaikiniai alaus gamybos būdai, suteikiantys mums daugybę didelių, sudėtingų alių, kurie gali būti brandinami kaip raudonas vynas.
Stiliaus taškas:
"1993 metai buvo labai geri". Ne kažkas, ko tikėjotės išgirsti apie alų, bet šis stilius gali būti ir dažnai yra vintaugs. Tiek daug supakuota į miežių vyną, todėl paprastai jis trunka kelerius metus, kad būtų kuo geresnis. Kaip ir didelis raudonas vynas, miežių vynas turi didžiulį kiekį jo sudedamųjų dalių. Jame yra daug alkoholio, salyklo skonio, apynių aromato ir kartumo, todėl šiems elementams reikia daug laiko, kad jie būtų sujungti į pilną, švelnų, sudėtingą gėrimą, kuris būtų toks stilingas.
Ingridientai:
Tai gali būti šiek tiek keista, jei sužinosite, kad tipiniame miežių vyno recepte yra labai mažai specialybės grūdų. Jis gaminamas daugiausia iš šviesaus salyklo, tos pačios medžiagos, naudojamos šviesiai alei gaminti. Visas skonis ir turtinga spalva gaunama iš grūdo (dažnai 2x blyškio alyvos ir 2,5x Pilsnerio), kuris įstrigo į jį, ir virimo trukmę, kuri karamelizuoja daug cukrų, gilinantį spalvą ir skonį.
Jis taip pat labai linkęs subalansuoti, dažniausiai iki 100 IBU !
Degustacijos pastabos:
Miežių vynas yra dar vienas pavyzdys, kaip stipraus stipraus Amerikos dreifas nuo jo anglų šaknų. Britanijos miežių vynai yra labai palikuonys su užrašu alkoholio ir reikšmingas, bet ne didžiulis vietinių apynių balansui.
Amerikietiškos versijos yra tokios didelės kaip salyklo skonis ir alkoholis, tačiau taip pat yra žiaurios citrusinių amatų Amerikoje apynių, todėl didžiulis įspūdis yra labai kuklus, ypač jaunesniame aludyne.
Maisto poravimas:
Daugeliu atvejų miežių vynas yra alaus pasaulio konjakas. Tai gali būti sėkmingai suporuotas, bet tai tikrai turėtų būti malonus vieni.
"Brewer's Stats":
Pabandykite ieškoti:
- Jaunasis senas nikas
- JW Lee Vintage Harvest Ale
- Siera Nevada's Bigfoot
- Anchor Old Foghorn Ale