Bulvių plytelių skonio pradžios ir duonos receptai

Bulvių dribsniai lengvai užveda į duoną. Tai duonos pradininkės draugystės duona.

Dėmesys, jūs galite išlaikyti šį starteris vyksta labai ilgą laiką. Jis ir toliau surinks laukines mieles iš oro ir tiesiog pagerins.

Kaip ir daugumoje mielių duonos, jums reikės planuoti į priekį didėjantį laiką, kai pradedate vartoti duonos kepimui.

Ko jums reikia

• Pradedantysis:
• 1 puodelis šilto vandens
• 1/2 puodelio cukraus
• 1 pakuotė (2 1/4 šaukštelių) sausa
• mielės
• 3 lygio šaukštai greito bulvių dribsnių
• Pradedančiųjų tiektuvas:
• 1 puodelis šilto vandens
• 1/2 puodelio cukraus
• 3 šaukštus greito bulvių dribsnių
• Padaryti duoną:
• 1 puodelis starteris (žr. Pastabas žemiau)
• 6 puodeliai duonos miltų
• 1 šaukštas
• druska
• 1/2 puodelio cukraus
• 1/2 puodelio aliejaus
• 1 1/4 puodelio šilto vandens

Kaip tai padaryti

Padarykite "Starter"

1. Mažame dubenyje sumaišykite 1 puodelį šilto vandens, 1/2 puodelio cukraus, mielių ir 3 šaukštai bulvių dribsnių. Leiskite fermentuoti ant skaitiklio dvi dienas.
2. Tada padėkite su starterio tiektuvu (žemiau). Jei pradedate nuo kito, galite praleisti šį veiksmą.

Padarykite pradedančiojo tiektuvą

1. Mažame dubenyje sumaišykite 1 puodelį šilto vandens, 1/2 puodelio cukraus ir 3 šaukštai bulvių dribsnių. Įtraukite į starterį, gerai sumaišykite.

1. Leiskite stovėti ant stalviršio 8 valandų. Šaldykite 3-5 dienas, tada duokite.

"Starterio" maitinimas

1. Panaudojus 1 puodelį duonos pradedant (žr. Toliau), išmeskite tik 1 puodelį likusio pradinio ir šaldykite.
2. Kai esate pasiruošęs duoti daugiau duonos arba kas 3-5 dienas, vėl įpilkite pradinių tiektuvų mišinio. Gerai sumaišykite ir palikite ant skaitiklio naktį ar visą dieną (apie 12 valandų), tada šaldykite.

Padaryk duoną

1. Į didelį dubenėlį ar standų maišytuvo dubenį įpilkite 1 puodelio starterio, duonos miltų, druskos, 1/2 puodelio cukraus, 1/2 puodelio aliejaus ir 1 1/4 puodelio šilto vandens. Gerai ismaisyti. Tešlos kablys arba ranka minkykite 5-10 minučių, kol jis taps lygus ir elastingas.
2. Įdėkite tešlą į tepamą dubenį. Uždenkite šlapia danga rankšluostį ir leiskite šiltoje vietoje naktį ar visą dieną (apie 12 val.) Pakilti.
3. Punch down. Mesti paviršių, kad pašalintų oro burbuliukus.
4. Išpurškite 3 keptuvines keptuves su virimo purkštuvu ir vienodai pasiskirstykite tešlą tarp 3 keptuvės (formuojant į kepimo formą). Leiskite pakelti nuo 6 iki 8 valandų, laisvai.
5. Kepkite 350 F 25-30 minučių. Išimkite iš orkaitės ir iš keptuvių ir visiškai atvėskite ant vielos lentynos.

Duonos keitimas

• Po pirmojo pakilimo, išmuškite tešlą ir supilkite į 1/2 colių stačiakampį. Skleiskite su konditerijos cukrumi ir cinamonu, pabarstykite riešutais ir razinomis ir sudėkite į maišelius.
• Padalinkite į 3 rąstus ir padėkite į 3 riebalų keptuves arba supjaustykite į ratus, kad pagamintumėte cinamono ritinius. Uždenkite tepaline plastikine plėvele ir prieš kepdami dar kartą pakelkite.

Mitybos gairės (vienai porcijai)
Kalorijos	1060
Bendras riebalų kiekis	14 g
Sotieji riebalai	3 g
Nesočių riebalų	7 g
Cholesterolis	0 mg
Natris	4927 mg
Angliavandeniai	232 g
Maistinė lasteliena	12 g
Baltymas	12 g

(Mitybinė informacija apie mūsų receptus apskaičiuojama naudojant ingredientų duomenų bazę ir turėtų būti laikoma sąmata. Individualūs rezultatai gali skirtis.)