Gerai be glitimo pagaminto lazanijos recepto gali būti sunku dėl glitimo neturinčių virėjų, nes į keletą įprastų ingredientų gali būti glitimo.
Italijos dešra, perdirbta marinara ar pomidorų padažas ir supakuoti prieskoniai gali turėti glitimo kaip priedą. Ir, žinoma, dauguma lazanijos makaronų produktų pagaminti iš kviečių miltų.
Šis receptas yra Tylerio Florencijos recepto, pavadinto "Drop-Dead Lasagna" adaptacija, aprašyta jo knygoje Tyler Florenso "Real Kitchen".
Pateikite šią turtingą, vaistažolių pakrauta lasagnų versiją be glitimo visiems, bet kada, bet kur ir komentarai bus įtraukti "Tai yra geriausia lazanja, kurią kada nors turėjau!"
Redagavo Stephanie Kirkos, 2016 m. Liepos mėn.
Ko jums reikia
- 2 - 10 uncijų lizdinių lakštinių be glitimo dėžės (žr. Patarimus).
- 1 puodelį smulkiai supjaustytų raudonųjų svogūnų
- 4 smulkiai supjaustytos gvazdikėlių česnakai
- 4 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 šaukštas druskos
- 2 svarai liesos jautienos
- 2 šaukštai be glitimo Italijos prieskonių mišinys
- 1 šaukštas grubiai sumalto pankolio sėklų
- 2-15 uncijų be skonio pica arba marinaro padažas (žr. Patarimus)
- ½ svaro minkšto ožkos sūrio
- 1 svaras ricotta sūrio
- ½ puodelio šviežiai rauginto parmezano sūrio
- 2 lengvai mušti kiaušiniai
- ½ puodelio smulkiai supjaustyto šviežio baziliko
- ¼ puodelio smulkiai pjaustytų šviežių itališkų petražolių
- ¼ puodelio smulkiai pjaustytų šviežių raudonėlių lapų
- 1 svaras susmulkinto mozzarella sūrio
- 1 svaras susmulkintas Monterey Jack sūris
Kaip tai padaryti
- Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F. Nuleiskite gilią lazanijos orkaitėje saugią patiekalą.
- Užpildykite dideliu 2/3 užpildu su šaltu vandeniu. Įpilkite 1 arbatinį šaukštelį druskos ir 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus, uždėkite dangteliu ir iškepkite. Įpilkite 14 be glitimo lazanijos makaronų ir virkite 13-14 minučių. (Nepadarykite makaronų. Jie ir toliau virkite, kai lazanja kepama orkaitėje).
- Nuplaukite ir nuneškite makaronus šaltu vandeniu. Užpilkite 1 valgomą šaukštą alyvuogių aliejaus ant makaronų ir kailio. Tai netrukdo makarliams lipti kartu, nes jie atvės.
- Į svogūnus, česnaką ir 3 šaukštus alyvuogių aliejaus pridėkite į didelę keptuvę. Saute dvi minutes.
- Įpilkite maltini jautiena, 1 arbatinis šaukštelis druskos ir rudos mėsos per vidutinę karštą, kartais maišant, kol kruopščiai virti.
- Supilkite konservuotą padažą į jautienos mišinį, įpilkite 1 šaukštą itališkų pagardų ir visos pankolio. Sumaišykite, kad sujunkite ir virkite 10 minučių. Retkarčiais maišykite, kad išvengtumėte degimo.
- Vidutinio dydžio maišymo dubenyje sumaišykite ožkos sūrį, ricotta sūrį, parmezano sūrį, kiaušinius, šviežią baziliką, itališkus petražolius, šviežią raudoną, 1 arbatinį šaukštelį ir šviežias krekingas pipirus.
- Sudėkite lasagną: kepimo indo dugne paskleiskite 1 puodelį mėsos padažo mišinio. Plyšio padažu plyšys 4 lazanijos makaronų kraštus. Vienodai išplakite 1 puodelį mėsos padažo virš makaronais. Išskirkite 1 puodelį sūrio / žolelių mišinio per mėsos padažą. Vienodai pabarstykite apie 2 puodelius susmulkintų sūrių virš šio sluoksnio. Pakartokite sluoksnius (lazanijos makaronai / mėsos padažas / sūrio žolių mišinys / susmulkintas sūris). Pripilkite 4 lazanijos makaronus viršuje, tolygiai paskirstykite likusiu mėsos padažu ir viršuje su likusiu smulkiu sūriu.
- Pabarstykite likusius 1 šaukštą itališko žolelių mišinio tolygiai per susmulkintą sūrį.
- Kepkite 1 valandą arba iki auksinės rudos viršuje. Leiskite poilsiui 15 minučių prieš patiekiant.
Patarimai: Produktai, naudojami šiame recepte:
- "Tinkyada®" prekės ženklas "Organic Brown Rice Gluten Free Lasagna Noodles"
- "Muir Glen® Brand Organic Pizza Sauce"
Priminimas: visada įsitikinkite, kad jūsų darbo paviršiai, indai, keptuvės ir įrankiai nėra glitimo. Visada perskaitykite produkto etiketes - ne visi prekių ženklai yra sukurti lygiaverčiai.
Gamintojai gali keisti produktų formuluotes be įspėjimo. Jei kyla abejonių, prieš įsigiję gamintoją nepaspirkite arba nenaudokite produkto, kad įsitikintumėte, jog produkte nėra glitimo.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 1096 |
| Bendras riebalų kiekis | 70 g |
| Sotieji riebalai | 36 g |
| Nesočių riebalų | 25 g |
| Cholesterolis | 298 mg |
| Natris | 2,600 mg |
| Angliavandeniai | 37 g |
| Maistinė lasteliena | 6 g |
| Baltymas | 80 g |