Tradicinis tapijoko pudingas paruošiamas su pienu ir kiaušiniais, o kartais ir kremu, tačiau šis veganų variantas naudoja kukurūzų krakmolą kaip tirštiklį ir kokoso pieną bei migdolų pieną, o ne pieno pagrindu pagamintą pieną ar grietinėlę. Rezultatas yra švaresnis skonis ir tekstūra, kuri laikui bėgant tenkina.
Pieno neturinčių tapijokų pudingo ingredientų paieška
Mažos perlinės tapijoka paprastai randama toje pačioje maisto produktų parduotuvės dalyje kaip ir kiti sauso pudingo mišiniai. Jūs taip pat galite pamatyti dribsnius, šiurkštus rupinius ar lazdeles, tačiau šio recepto reikia vengti. Mažos perlinės tapijoka nėra ta pati "Minute" tapijoka, kuri yra iš anksto paruošta tapijoka kartu su sojos lecitinu, kuri, mano nuomone, yra ne tokia skanu. Atlikite savo namų darbus arba paprašykite pagalbos, jei negalite rasti to, ko jums reikia.
Patarimai, kaip sumalti Tapijoka Pudingas
Galutinis skonio tapijoka pudingas yra viskas, ko reikia; Tapijoka pudingas yra sunkus darbas, nes yra daug maišymo, tačiau tai verta raumenų. Galite tikėtis išmaišyti iki 15 iki 20 minučių, kad būtų užtikrintas tobulas tapijoka. Jei reikia, paruoškite pagalbą, bet tai daugiau apie kantrybę nuolat maišant, negu kietas ar greitas maišymas.
Ko jums reikia
- 2 puodeliai migdolų pienas (padalintas)
- 1/3 puodelio mažos perlų tapijoka (ne "Minute" tapijoka)
- 1 puodelis kokoso pieno
- 1/3 puodelio cukraus arba (nerafinuotas cukranendrių cukrus arba baltasis cukrus)
- 1/4 šaukštelio druskos
- 2 šaukštus kukurūzų krakmolo (sumaišyti su 2 šaukštais šalto vandens)
- 1/2 šaukštelis vanilės ekstrakto
Kaip tai padaryti
- Vidutinio dydžio virtuvėje supilkite 1 puodelį be pieno be migdolinio pieno ir tapijoka, o mišinys mirkymas 2 valandas per naktį.
- Išmaišykite likusį migdolų pieną, kokoso pieną, cukrų ir druską ir nuolat sumaišydami, mišinį įmaišykite vidutinio karščio metu. Po to, kai mišinį visiškai iškepėte (praėjus maždaug 12-15 minučių maišant), nuleiskite šilumą ir, dažnai toliau maišydami, leiskite mišiniui užpilti dar 15-20 minučių.
- Kai tapioko granulės yra permatomos, į kukurūzų krakmolo mišinį pridėkite, nuolat maišydami, kol sumaišysite. Pasukite šilumą į terpę, įpilkite vanilės ir virkite dar keletą minučių, nuolat maišydami, kol mišinys susitraukia.
- Išimkite iš karščio ir palikite pusę, kol pudingas atvės , bent 10 minučių. Patiekite šiltai arba šaltai. Jei šaldytuvas yra šaldomas, užpilkite plastiko pakuotę tiesiai ant pudingo paviršiaus, kad odos nebūtų suformuotos.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 190 |
| Bendras riebalų kiekis | 10 g |
| Sotieji riebalai | 8 g |
| Nesočių riebalų | 1 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 69 mg |
| Angliavandeniai | 24 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 1 g |