Bazilikų saugojimas kuo ilgiau
Bazilikas, ypač saldus bazilikas arba Genujos bazilikas, toks populiarus itališkuose patiekaluose ir naudojamas pesto, yra žinoma sudėtinga išlaikyti šviežią. Jis pasirodo juodai ir raukšlės nuostabiu greičiu. Tačiau yra būdų išlaikyti lapus švieži, kai buvo surinkti stiebai. Žinoma, šviežias bazilikas, kurį jūs perkate, tuo ilgiau jis bus laikomas bet kuriuo atveju.
# 1 Labiausias geriausias metodas
Pasukite rankas į geriausią baziliko laikymo būdą, kad bunch būtų įdėtas į stiklinę ar stiklainį, užpildytą vandeniu, kaip ir gėlės.
Apipjaustykite pjovimo galus, padėkite krūtinę į stiklinę, stiklinę ar vandens vazos, kad tilptų į šaldytuvą, ir uždengti visą ar bent jau baziliko lapus plastikiniu maišeliu. Įdėkite visą į šaldytuvą. Bazilikas laikomas tokiu būdu, jis bus gyvas ir žalia iki savaitės.
Ar tai šiek tiek skausmas? Žinoma. Ne super-duper patogus? Sąžiningas taškas. Užima daug šaldytuvo vietos? Niekas negalėtų ginčytis prieštarauti šiems dalykams. Ar tai taip pat ilgai saugo baziliką kiek įmanoma šviežesnė? Absoliučiai tai daro.
# 2 Kitas geriausias metodas
Mes nustatėme, kad geriausias būdas ne visada toks praktiškas, kaip norėtumėte. Laimei, yra antras geriausias, bet vis dar visiškai tinkamas pasirinkimas.
Antras geriausias baziliko laikymo būdas yra laikyti jį kaip salotos žalumynus: iš lapų pašalinkite stiebus ir padėkite juos daugiau ar mažiau viename sluoksnyje ant popierinių rankšluosčių sluoksnių arba švaraus virtuvės rankšluosčio, supilkite lapų rankšluostį, ir įdėti ritinį į plastikinį maišelį.
Šis metodas palaiko lapų hidrataciją, bet nėra šlapias ar drėgnas. Žingsnių po žingsnio informacijos apie fotografiją žr. Kaip saugoti "Žaliųjų" .
# 3 Ilgalaikio saugojimo užšalimas
Norite išlaikyti baziliką daugiau nei kelias dienas? Užšaldykite! Yra keletas būdų tai padaryti efektyviai.
Žaliajam, šviečiausiai atrodančiam bazilikui: 15 sekundžių greitai sumalkite baziliką verdančioje sūriame vandenyje, nuleiskite jį ir supilkite į ledo vandenį, kad jį greitai atšaldytumėte (tai nustato žalią spalvą, žr. Kaip parinkti "Blanch " išsamią informaciją), tada sūkuriu jį maišytuve su šiek tiek alyvuogių aliejaus .
Galite supilti pjuveną į ledo kubelių padėklus, užšaldyti ir perkelti kubelius į plastikinius maišelius, kurie vėl užsandarinami, jei jie laikomi ne ilgiau kaip metus.
Žinoma, šis metodas reikalauja lieso darbo. Arba paprasčiausiai galite įdėti į kepimo lapą švarius, sausus baziliko lapus, užšaldyti juos, kol bus užšaldytos (maždaug per valandą), ir perkelkite jas į plastikinius maišelius, kuriuos reikia iš naujo užsandarinti. Tokiu būdu sušalęs bazilikas taps tamsus, beveik juodas, tačiau išlaikys daug baziliko skonio. Jei norite, kad jis būtų žalias, jums reikia jį išvalyti, išspausti sausu, tada uždėti butą, kad užšaldytų. Tačiau, kai jūs kyla pavojus, kad bazilikas yra švelninamas, verta pūriją sumaišyti ir įšaldyti taip, nes šis metodas išlaiko daug daugiau skonio.
Norėdami sužinoti daugiau, žr. Kaip įšaldyti baziliką .