Aptarnaujamas nuo 4 iki 6. Atkreipkite dėmesį, kad šonkaulius reikia marinuoti per naktį (neįtraukti į paruošimo laiką).
Daugiau Spareribs receptų
Ko jums reikia
- 2 svarai spareribs
- 3 šaukštus šviesiai sojų padažas
- 3 šaukštai Hoisin padaže
- 3 šaukštai kečupas
- 2 šaukštai Kinijos ryžių vyno arba sauso šerio
- 1 šaukštas rudojo cukraus
- 2 česnako skiltelės, smulkiai pjaustytos
- 2 šaukštai medaus
- 1/4 puodelio
- verdantis vanduo
Kaip tai padaryti
- Iškirpkite spareribus į 1 colio gabalus. Įdėkite seklių stiklo kepimo indą.
- Sumaišykite lengvą sojos padažą , kiškio padažą , kečupą, ryžių vyną arba šerią, rudąjį cukrų ir susmulkintą česnaką. Pour over spareribs. Uždenkite ir užpilkite šaldytuve naktį, kartais pasisukdami, kad šonkauliai būtų kruopščiai apvilkti.
- Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių Fahrenheito (177 laipsnių Celsijaus, krosnį nustatykite iki 175 laipsnių Celsijaus). Medus ištirpinama verdančiame vandenyje.
- Užpildykite seklią keptuvę 1/2 colio vandens ir padėkite orkaitės dugną. Kiaulieną padėkite ant stovo virš vandens. Kepkite kiaulieną 30 minučių arba tol, kol šonkauliai pradės mažėti ir vidinė temperatūra pasiekia 160 laipsnių Fahrenheitą (71 laipsnių Celsijaus). Skrudinant kepkite keletą kartų medaus ir vandens mišinio. Nuimkite ir atvėsinkite.
- Spareribus galima iš anksto pagaminti ir šaldyti ar užšaldyti. (Atšildykite užšaldytą kiaulieną šaldytuve arba mikrobangų krosnele. Naudokite atšaldytą kiaulieną per 4 dienas. Prieš patiekite šaldytą ar šaldytą kiaulieną).
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 695 |
| Bendras riebalų kiekis | 46 g |
| Sotieji riebalai | 17 g |
| Nesočių riebalų | 20 g |
| Cholesterolis | 183 mg |
| Natris | 823 mg |
| Angliavandeniai | 22 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 47 g |