Marinatas puikiai tinka švirkšti kiaulienos kepsnius, kurie bus rūkyti ir ištraukti. Įsitikinkite, kad gerai sumalote žolelę ir prieskonius, todėl nebus užkimšta injekcinė adata.
Ko jums reikia
- 2 arbatinius šaukštelius / 10 ml druskos
- 2 arbatinius šaukštelius / 10 ml pipirų
- 1 arbatinė šaukštelis / 5 ml petražolės (dribsniai)
- 1 šaukštas / 15 ml raudonėlio (džiovintas)
- 1/2 šaukštelio / 2,5 ml rozmarino
- 1 didelis gvazdikėlių česnakas (maltas)
- 1 vidutinė svogūnai (išpilstyta)
- 1 šaukštas / 15 ml vandens
- 1/2 puodelio / 120 ml acto
- 1 puodelis / 240 ml alyvuogių aliejaus
- 1/2 puodelio / 120 ml baziliko (smulkinta šviežia)
Kaip tai padaryti
1. Naudodami skiedinį ir pestle ar prieskonių šlifuoklę, prijaukite žoles ir prieskonius. Sumaišykite svogūną su 1 šaukštu vandens į maišytuvą. Sumaišykite prieskonius ir svogūną su likusiais ingredientais ir švirkškite į mėsą. Uždenkite kiaulieną (ar bet kokią mėsą, kurią švirskite) su plastikine plėvele ir padėkite į šaldytuvą 8-24 valandas.
2. Grilis arba dūmai, kaip nurodyta.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 165 |
| Bendras riebalų kiekis | 16 g |
| Sotieji riebalai | 2 g |
| Nesočių riebalų | 11 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 337 mg |
| Angliavandeniai | 6 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 1 g |