"Chimichurri Sauce" yra fantastiškas šviežių žolelių derinys, kuris suteikia vėsų, bet galingų skonį viskam, ką jūs kepate. Šios plonos vištienos krūtinėlės marinuojamos Chimicurri padaže prieš karštą ir greitą perėjimą prie grotelių. Patiekite kaip pagrindinį patiekalą ar gabaliuką ir pasimėgaukite salotomis, sumuštiniais, apsiaustininkais arba pridėkite prie tacos ar picos.
Ko jums reikia
- 4 be kaulų, be odos viščiukų krūtinėlės, perpjauta iki 1/2 colio storio
- 1 1/2 puodeliai / 360 ml šviežios petražolės
- 1 puodelis / 240 ml šviežios cilindro
- 1/3 puodelio / 80 ml
- alyvuogių aliejus
- 1/2 mažo svogūno
- 3 šaukštai / 45 ml raudonojo vyno acto
- 3 gvazdikėlių česnakai, malta
- 1 arbatinis šaukštelis / 5 ml jūros druskos
- 1 šaukštelis / 5 ml juodieji pipirai
Kaip tai padaryti
1. Vištienos krūtines nuplaukite šaltu vandeniu ir išdžiovinkite popieriniais rankšluosčiais. Įdėkite ant didelės pjovimo lentos ir uždėkite skaidrų plastikinį apvyniojimą. Paimkite virtuvės malletą ir suminkštinkite krūtis tolygiai iki maždaug 1/2 colio storio.
2. Įdėkite likusius ingredientus į maisto perdirbėją ir impulsu pagardinkite chimichurri padažu. Netiršykite mišinio, bet palikite šiek tiek tekstūros ingredientams.
3. Vieta vištienos krūtinėlių į grįžtamąjį plastikinį maišelį ir supilkite Chimichurri mišinį virš viršaus.
Prieš užsandarindami maišelį, būtinai sumaišykite vištieną su marinatu. Į šaldytuvą įkiškite šaldytuve 2 - 6 valandas. Kuo ilgiau bus marinatu , tuo daugiau skonio bus įleista į krūtinę.
4. Įkaitinkite grilį vidutinio intensyvumo ugniai.
5. Išimkite vištą iš maišelio ir išmeskite marinatą. Vieta vištienos ant grilio ir virkite 5 minutes vienoje pusėje, arba tol, kol storiausia mėsos dalis pasiekia 165 laipsnių F. Išimkite iš šilumos ir tarnauti. Jūs taip pat galite užsidirbti anksčiau laiko ir tiekti atšaldytus ir supjaustyti salotomis arba sumuštiniais.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 1444 |
| Bendras riebalų kiekis | 89 g |
| Sotieji riebalai | 22 g |
| Nesočių riebalų | 41 g |
| Cholesterolis | 418 mg |
| Natris | 1,028 mg |
| Angliavandeniai | 19 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 137 g |