Šie atskiros citrininės grietinėlės, razinų duonos abrikosų kepsnys yra puikus šventinis kvapas papildantis bet kokius Velykinius pusryčius , pietus ar pietus . Pagrindas yra paprastas vokiško razinų duonos receptas. Ovalai papildo turtingu mascarpone ir kvarco mišiniu, su cukrumi ir citrinų skoniu, pridėtu prie skonio. Quark nėra lengvai rasti už Europos ribų. Norint tinkamai paruošti kvarką, procesas užtrunka valandas. Žemiau pateikiamas greitas Vokietijos kvarko imitacinis receptas.
Šį receptą galite naudoti šviežią ar konservuotą abrikosą.
Ko jums reikia
- 2 3/4 puodeliai universalus miltai
- 1 paketas aktyvus sausas
- mielės
- 1 puodelis pieno (drungnas)
- 1/3 puodelio cukraus (balta granuliuota)
- 5 šaukštai sviesto (nesūdyto)
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1/2 puodelio razinos (
- tamsi )
- 2 didelius kiaušinių trynius
- 8 uncijos
- Mascarpone sūris
- 8 uncijos kvarco (žr. Receptas žemiau)
- 3 šaukštai cukraus (balta granuliuota)
- 1 šaukštelis citrina
- zest (naujai tarkuotas)
- 12 abrikosų pusių (galite naudoti šviežias, nuluptas puses arba nuluptą konservuotą versiją)
Kaip tai padaryti
- Įdėkite universalųjį miltą į didelį dubenį ir sukurkite įspūdį viduryje.
- Ištirpinkite mieles 4 šaukštai drungno pieno. Minkštus mieles sumaišykite į universalią miltą. Rezultatas turėtų atrodyti susmulkintos tešlos. Uždenkite dubenį indų rankšluosčiu ir 20 minučių laikykite šiltoje vietoje.
- Išrinkite mišinį. Pabarstykite baltu granuliuotu cukrumi ir druska virš viršaus. Supjaustykite sviestą į gabalus ir nuplėškite ant tešlos. Įpilkite likusį pieną. Mėsa tešlą su rankomis, kol ji tampa lygi. Šiame žingsnyje taip pat galite naudoti stalo maišytuvą su tešlos kablys. Pridėti raisinus
- Dar kartą uždėkite dubenį su indų rankšluosčiu ir 60 minučių laikykite šiltoje vietoje. Šiuo metu tešla turėtų būti dvigubai didesnė.
- Duonos kepimo linijos su pergamentiniu popieriumi.
- Išrinkite tešlą ir ištraukite ją ant šiek tiek skardinto darbinio paviršiaus. Tešlą padalykite į 12 porcijų. Kiekvieną dalį išvyniokite į plokščią ovalą. Jei turite didelį kiaušinių formos slapukų pjoviklį, galite jį naudoti, kad sukurtumėte tikslesnius ovalus. Aš naudoju 5 1/2 colių 4 colių ovalų pjoviklį.
- Tešlos ovalus perneškite į plytų dėžes ir palikite dar 30 minučių.
- Iš anksto įkaitinkite orkaitę iki 350 F. Kartu supilkite kiaušinių trynius nedideliu dubeniu. Tešlos ovalus padengti naudokite tešlą.
- Įdėkite orkaitę ir kepkite 25 minutes.
- Išimkite duoną iš orkaitės ir perkelkite į vielinę stalą, kad visiškai atvėsytumėte.
- Sumaišykite mascarpone ir kvarką. Sumaišykite 3 šaukštus balto granuliuoto cukraus.
- Įpilkite šviežiai tarkuotą citrinų nuosėdą ir sujunkite.
- Naudokite konditerijos peilį arba sviesto peilį, kad citrinos kremo mišinys būtų išplėstas ant kiekvieno ovalo viršūnių.
- Nulupkite šviežias abrikosus, supjaustykite pusiau ir išmeskite duobę. Pakaitomis išpilkite abrikosus į galią ir išdžiovinkite kiekvieną pusę. Jei jums patinka, rezervuokite sultis būsimam naudojimui arba išmeskite.
- Įdėkite vieną abrikosų pusę ant kiekvienos duonos centre viduryje.
- Mikrobangų krosnelėje arba kaitlentėje trumpai kaitinkite abrikosus. Naudokite nedidelį tešlą, kad padengtumėte abrikosų pusę abrikosio uogiene.
- Plokštelė ir tarnauti.
Greitas receptas karkui gaminti:
- 7 uncijos ricotta sūrio
- 1 sav. Grietinė
- Sudėkite ingredientus į maisto perdirbimo įmonę ir sumaišykite iki tolygiai. Padaro 8 uncijos.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 406 |
| Bendras riebalų kiekis | 18 g |
| Sotieji riebalai | 9 g |
| Nesočių riebalų | 6 g |
| Cholesterolis | 129 mg |
| Natris | 319 mg |
| Angliavandeniai | 51 g |
| Maistinė lasteliena | 7 g |
| Baltymas | 14 g |