Šis brandi persikų receptas yra įpiltas vanilės pupelių, cukraus ir geros kokybės brendžio. Tai daro nuostabų blynų, ledų, ar taip pat, kaip ir su krevetėmis, skirtas desertui.
Brandinti persikai reikalauja tris mėnesius senėjimo, prieš patiekiant, todėl planuoti atitinkamai. Verta laukti! Tiesą sakant, persikai yra geriausiu ir gausiu rugpjūčio mėnesiu, todėl jie bus pasiruošę laiku lapkričio ir gruodžio poilsio desertai. Jie taip pat daro nuostabią valgomą dovaną .
Ko jums reikia
- 5 didelių persikų (prinokusių, neapsaugotų ir nuplaunamų)
- 3,5 uncijos / 100 g rauginto cukraus
- 1 vanilės pupelių (supjaustyti perpus ir padalinti sėkloms atskleisti)
- 20 uncijos / 600 ml brendis
Kaip tai padaryti
- Sterilizuokite 2 1-kvarcinius stiklainius ir dangtelius, verdžius vandenyje 2 minutes. Leiskite orui išdžiūti ant švaraus, nerūšinio indų rankšluosčio ir padėkite į vietą, kol tai bus reikalinga.
- Naudokite mažą, aštrią peilį, kad supjaustytumėte mažą X formą kiekvieno persikų pagrindu. Viršus įdėkite į didelį, šilumą atsparų dubenį ir uždenkite verdančiu vandeniu. Leisk persikams sėdėti 2-3 minutes.
- Naudojant žnyplės perkelkite vieną persikų į plokštelę. Pabandykite nuvalyti odą. Jei jis lengvai atsipalaiduoja, išleiskite ir nulupkite likusius persikus. Jei ne, leiskite jiems sėdėti verdančiame vandenyje dar vieną minutę.
- Nulupkite persikus ir supjaustykite pusiau ir pašalinkite duobes. Supjaustykite kiekvieną pusę 4 gabalėliais, kad kiekvienas persikas duotų 8 gabalėlių.
- Išdėstykite persikų sluoksniuose į stiklainius, keičiančius ritininio cukraus sluoksnius. Įdėkite pusę susmulkinto vanilės pupelių kiekvieno stiklainio pusėje.
- Užpilkite ant brendžio, įsitikinkite, kad persikai yra visiškai uždengti. Sandariai uždėkite ir švelniai suplakite, kad padėtų ištirpinti cukrų.
- Įdėkite stiklainius vėsioje, tamsioje vietoje 3 mėnesius. Įsitikinkite, kad atsargiai purtykite indą vieną kartą per savaitę.
- Po 3 mėnesių pamušalapių persikų patiekite su blynais, ledais arba mėgaukitės gurkšnotu kremu, skirtu desertui.
Daugiau būdų, kaip mėgautis Boozy vaisiais
- Klasikinis brandintas vaisių receptas . Vienas iš būdų, kuriuo galima konservuoti vaisius, yra alkoholis - be vandens baimės reikia botulizmo. Šioje Rytų Europos receptą naudokite sezoninius lobius, kad galėtumėte ištisus metus išnykti vaisius.
- Recouta rūkyta vaisių receptas : šis vokiečių receptas yra pagamintas su visais įmanomais vaisiais ir romais, todėl jis yra rumtopf vardas nuoširdžiai. Jis prasideda vasarą ir, kai kiekvienas vaisius nokyla, jis eina į indelį, kuris turi būti patiekiamas Kalėdų metu.
- Brendžio recepto figos. Šis ispanų receptas nereikia būti amžiumi ir gali būti naudojamas tą dieną, kai jis pagamintas.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 198 |
| Bendras riebalų kiekis | 1 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 68 mg |
| Angliavandeniai | 39 g |
| Maistinė lasteliena | 4 g |
| Baltymas | 8 g |