01 iš 07
Be žaliųjų pupelių
daugiaspalvių pupelių. Hero vaizdai / "Getty Images" Žaliosios pupelės, stambieji pupelės, vaško pupelės ir snapės pupelės yra iš esmės tos pačios. Ir vis dėlto skiriasi. Labai mažai skiriasi. Daugiausia spalvos ir formos.
Žiūrėkite skirtumus, pvz., Jie yra čia. Visi šie pupelės yra daugiau ar mažiau pakeičiami receptais. Didesnės pupelės (aš žiūriu į jus romanus!) Užtruks ilgiau, nei keptuvių pupelių (taip, aš turiu tave mano akyse, kai sakau, kad želės yra verts!), Ir turės šiek tiek daugiau tekstūros ir kramtykite juos . Kol jūs einate į dalykus, atsižvelgdami į tuos faktus, tačiau galite laisvai maišyti aplink tuos pupelės!
Ieškote informacijos apie didesnes lukštenimo pupeles? Žiūrėti viską apie skrebučio pupeles .
02 iš 07
Žaliosios pupelės (dar žinomos kaip styginių pupelės arba snapas pupelės)
Žaliosios pupelės. Molly Watson Žaliosios pupelės , stambios pupelės ir snapės pupelės yra ilgos ir apvalios bei žalios. Geltonieji variantai yra žinomi kaip vaškinės pupelės (žr. Toliau) ir purpurinės veislės taip pat turi būti (taip pat žr. Žemiau). Paveldėtos veislės vis dar gali turėti pluoštinę "stygą", kuri slysta jų šonuose, tačiau dauguma šiandien parduotų veislių turi tokias nepatogumus. Tamsios žaliosios pupelės yra skanios tik su sviesto padažu ir druska. Šios pupos taip pat skanios, kai virsta agurkais .
Patikrinkite, kaip virti žalias pupeles ir 10 nuostabių žaliųjų pupelių receptų daugiau.
03 iš 07
"Harcots Verts" (dar vadinamas prancūziškos žaliosios pupelės arba filet pupelės)
Haricots Verts. Molly Watson Šios subtilios žaliosios pupelės yra labai plonos. Jie dažniausiai yra žalia, tačiau ten yra ir geltonos veislės. Daugelis žmonių mano, kad jie geriausi iš žaliųjų pupelių, ir jie yra atitinkamai įkainiai. Man ypač patinka juos greitai išvalyti ir naudoti salose.
04 iš 07
Ilgos pupelės
Ilgos pupelės. James Baigrie Iš tikrųjų, kartais vadinama kieme ilgais pupelėmis, tai visiškai kitokia augalų šeima iš žaliųjų pupelių. Nepaisant jų nepaprasto ilgio, tačiau jie yra panašūs skonio ir atrodo, kad žaliosios pupelės ir gali būti virti tokiais pačiais būdais.
Ilgai ieškokite 12-8 colių ilgio pupelių, kad gautumėte geriausią skonį ir švelnią tekstūrą (ilgesnės versijos gali būti sunkios).
05 iš 07
Purpurinės styginių pupelės
Purpurinės styginių pupelės. Molly Watson Violetinės paprastosios pupelės yra paprasčiausiai purpurinė klasikinių žaliųjų pupelių arba vaškinių pupelių versija. Valgius jie praranda savo violetinę spalvą, taigi apsvarstykite juos už neapdorotus receptus arba lengvai juos garų ir pamerkite į ledų vandenį, kad išsaugotumėte kuo daugiau jų spalvos.
06 iš 07
Romano pupelės (dar žinomos kaip italų žaliosios pupelės arba plokšti pupelės)
Romano pupelės. Molly Watson Romano pupelės yra plokščios, plataus ir kvapnios. Mažesni yra linkę būti daugiau pasiūlymų. Dideliuose bus daugiau išsivysčiusių pupelių. Romanos reikalauja šiek tiek daugiau virimo nei kitų pupelių, tačiau jie taip pat turi daugiau skonio.
Išbandykite juos kaip braised Green Beans, kad išryškintumėte jų saldžią substanciją.
07 iš 07
Vaško pupelės
Geltonos vaškinės pupelės. Molly Watson Vaško pupelės atrodo kaip žaliosios pupelės, išskyrus tai, kad jos yra geltonos spalvos. Tai beveik vienintelis skirtumas, todėl eikite į priekį ir naudokite juos, kaip jūs naudojate bet kokį žaliąjį pupelę - tiesiog žinosite, kad galutinio patiekalo spalva, žinoma, bus kitokia.