"Cuca de banana" yra skanus pyragas iš pietų Brazilijos, kur Vokietijos imigrantai paliko savo ženklą vietos virtuvėje. Šis pyragas turi bananų sluoksnį ir turtingą trumpa apmušalą, primenantį vokiško sūrio pyragą. Be to, pavadinimas " cuca " gali kilti iš vokiško žodžio tortams - kuchen .
Tačiau atsirado, šis pyragas yra skanus ir puikus kryžius tarp bananų duonos ir kavos pyrago . Ji laikoma šaldytuve iki vienos savaitės (jei tai trunka ilgai!).
Ko jums reikia
- Tortui:
- 4 bananai (labai prinokę, beveik juodi)
- 2 bananai (prinokę)
- 2 puodeliai cukraus
- 2 2/3 puodelių miltų
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo milteliai
- 1/2 šaukštelis soda
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 3/4 puodelio aliejaus
- 1/3 puodelio vandens
- 3 kiaušiniai
- 2 arbatiniai šaukštai vanilės
- Dėl Crumb Topping:
- 1/4 puodelio cukraus
- 1/2 puodelio miltų
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1/4 puodelio šviesiai rudojo cukraus
- 6 šaukštai sviesto (šaltas)
- 1 šaukštelis cinamono
Kaip tai padaryti
- Sviestas supjaustykite 9 arba 10 colių spyruoklės skardine ir įskiepite popieriaus apačioje. Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių.
- Sumaišykite trupinius: sumaišykite 1/2 puodelio miltų, 1/4 puodelio cukraus ir 1/4 puodelio šviesiai rudojo cukraus, cinamono ir 1/2 šaukštelio druskos mažame dubenyje. Supjaustykite šaltu sviestu smulkiais gabalėliais ir supilkite į miltų mišinį. Sviestą sumaišykite su miltais ir cukrumi pirštais, sumaišydami sviestą ir sausas medžiagas, kol sviestas bus gerai sumaišytas ir mišinys bus trapus, kaip labai grubus rupinys.
- Nuplaukite ir supjaustykite 2 prinokusius bananus labai plonais griežinėliais ir atidėkite.
- Mažame dubenyje sumaišykite 4 labai prinokusius bananus. Įpilkite alyvą, vandenį, kiaušinius ir vanilę ir gerai išmaišykite.
- Didelėje dubenyje sušluostykite sausas medžiagas (2 puodeliai cukraus, 2 2/3 puodelių miltų, 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių, 1/2 šaukštelis soda, 1 arbatinis šaukštelis druskos) kartu.
- Bananų mišinį įpilkite į sausus ingredientus ir gerai sumaišykite.
- Įdėkite tešlą į paruoštą indelį. Įmaišykite bananų gabaliukus ant tešlos viršaus, tada pabarstykite smulkmenų mišinį ant bananų gabalėlių.
- Kruopą supilkite į orkaitę ir kepkite, kol mišinys yra aukstai rudos spalvos, o tortas atsinaujina centre (arba kai medinis dantų šepetėlis, įdėtas pyrago viduryje, išdžiūsta) apie 45-50 minučių.
- Nuimkite pyragą ir vėsinkite 15 minučių ant stovo. Pašalinkite žiedą ir šildykite arba kambario temperatūroje.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 609 |
| Bendras riebalų kiekis | 16 g |
| Sotieji riebalai | 7 g |
| Nesočių riebalų | 6 g |
| Cholesterolis | 101 mg |
| Natris | 704 mg |
| Angliavandeniai | 114 g |
| Maistinė lasteliena | 6 g |
| Baltymas | 8 g |