Tai yra klasikinis korėjietiškas receptas patiekalui, kuris nėra toks tradicinis - budae chigae. Naudokitės šiomis instrukcijomis ne tik naujoviškam maistui, bet ir sužinokite įdomią istoriją. Taigi, kas yra budae chigae ir kaip tai atsitiko?
Maistas yra nesenas išradimas. Tai dažniausiai yra lūpų skonio mišinys iš vakarinės mėsos, rameno makaronų , daržovių ir prieskonių. Tai lengvai pritaikoma, kaip rodo tai, kad egzistuoja tūkstančiai patiekalų variantų, o tada kai kurie. "Budae Chigae" pirmą kartą atvyko per Korėjos karo ir pokario laikotarpio bado metus. Kai tradiciniai patiekalai buvo ne visada lengvai prieinami, korėjiečiai sugebėjo panaudoti likusių mėsos, išmestos ar išdalintos iš JAV kariuomenės bazių, kad šis patiekalas būtų labai pažodinis.
"Budae" reiškia karinę bazę, o "chigae" reiškia troškimą korėjiečių kalba. Kadangi tai nėra tradicinis patiekalas, nėra tikslaus recepto budae chigae. Tačiau labiausiai populiari mėsa, naudojama troškinti, yra šlamštas, karštos šunys, jautiena ir dešra, todėl tai nėra būtent labiausiai sveikas receptas. Kita vertus, populiarioms daržovėms, naudojamoms kepsnys, yra daigai, paprikos, svogūnai ir sookat (chrizantema). Jei jums nepatinka ši mėsa ar daržovės, pakeiskite jas tiems, kurie jums labiausiai patinka.
Ko jums reikia
- 1 1/2 puodelio mėsos (smulkiais gabalais, šlamštu, karštu šunimis, kumpiu, mažais kukuliais ar deriniu)
- 1 1/2 puodeliai daržovių (supjaustyta, bet kokia: grybais, pupelių daigai, chrizantemų lapai).
- 1/2 svogūnas (supjaustytas)
- 3 šaukštai kochujang (korėjietiški karštieji pipirai)
- 1 paketas ramen makaronai (tik makaronai, ne pakuotės spice)
- Neprivaloma: kimchi
- Neprivaloma: supjaustyti ryžių pyragaičiai
- Neprivaloma: konservuotos keptos pupelės
- Neprivaloma: supjaustyto amerikietiško sūrio
Kaip tai padaryti
- Norėdami pradėti gaminti budae chigae, padėkite visas sudedamąsias dalis į didelį puodą. Dar kartą šis patiekalas yra toli nuo tradicinio korėjietiško valgio, todėl galite laisvai jį pritaikyti, kaip jums atrodo tinkama. Jei jums nepatinka jūsų maisto labai aštrus, kaip ir daugelis amerikiečių, naudokite mažiau prieskonių. Jei nevalgysite perdirbto mėsos, pvz., Karštų šunų, pabandykite gaminti patiekalus iš nulio, nors tai ir pridės daugiau žingsnių ir laiko procesui.
- Kai jūs įtraukėte visus pageidaujamus ingredientus į puodą, padengite juos pakankamai vandens, kad tik juos nugrimzdėte.
- Kitas paversti turinį greitai virti. Pamatysite mažus burbuliukus.
- Tada sumažinkite šilumą mišiniui ir 20 minučių supilkite turinį.
- Mėgaukitės baltais ryžiais . Jei turite sveikatos problemų, tokių kaip diabetas, dėl kurio reikia stebėti cukraus kiekį kraujyje, vietoj jo galite pakeisti rudieji ryžiai. Tai turės įtakos patiekalo skoniui, bet ne iš esmės.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 82 |
| Bendras riebalų kiekis | 2 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 1 g |
| Cholesterolis | 5 mg |
| Natris | 338 mg |
| Angliavandeniai | 14 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 4 g |