Bulvių peeliai Pridėti maistinių medžiagų, spalvų ir tekstūrų, bet kuklumo sąskaita
Bulvių koše dažniausiai atsiranda daugelyje amerikietiškų pietų stalų. Jie pridedami prie kepsnio, vištienos, o kartais ir žuvies - jie net žvaigždė " Padėkos" meniu . Nuo bulvių tipo iki pridedamų priedų dauguma namuose virėjų turi savo tvistą pagrindiniame recepte. Daugelis virėjų rekomenduoja pašalinti odą, prieš tai, kai bulviu patieki, gamindami purentesnę, kreminę makštį. Tačiau odos receptai egzistuoja, o mėgėjai mėgsto labiau kaimišką rezultatą.
Taigi čia yra trumpas atsakymas į daugiamečių bulvių klausimą: ko jums patinka.
Korpusas, skirtas pelei
Bulvės odoje yra daug vitaminų ir mineralų, pluošto ir geležies. Didesni vitaminai C ir B6, kurie padeda padėti imuninei sistemai, odai skirtos bulvių košės per Padėkos dieną gali padėti atsikratyti šventinių šnervių.
Be to, žievelės pridedamos prie drobes pagamintos danties tekstūros ir žemiškos skonio. Paliktas žievelės nepažeistas sumažina paruošimo kiekį ir netgi gali ištempti porcijas. Jei pasirinksite žieveles, būtinai švelniai išvalykite bulves, prieš jas įdėdami į puodą.
Argumentas dėl peelingo
Bulvių plytelės gali būti pagamintos iš patiekalų, bet geri restoranų virėjai gali pakelti juos į žvaigždes vertingą patirtį. Dauguma žievelės bulvių, siekiančios purpurinio, kreminio sviestinio gėrio debesies. Dažniausiai sutinku, kad krakmolingos bulvės, tokios kaip rusmedžiai ir "Yukon Golds", yra geriausios bulvių koše, tačiau šios veislės taip pat turi storiausius odos, todėl, jei jūs priklausote odos stovyklavietėje, galbūt norėsite išbandyti ploną odą .
Geriausia bulvių mashing
Krakmolinės bulvių, su jų lapuočių tekstūra, išmaišykite geriausius, taip pat įsisavinkite kremą ir ištirpintą sviestą, todėl jie yra pageidaujama veislė klasikinei bulvių koše. Galite valgyti kiekvienos bulvės, kurią pasirinkote, odą, bet žievelės žievė gali būti sunkesnė kramtyti. Jei norite, kad jūsų indelyje esanti žievelė, vietoj to parinktumėte "Yukon Gold", kuri patikrina aukšto krakmolo reikalavimus, bet šiek tiek daugiau konkurencinės odos.
Arba sujungite nulupytus rusetus su neapsukamais "Yukon Gold" už geriausias abu savybes.
Plonu naujųjų bulvių odelė juos lengva valgyti, tačiau didelis drėgmės kiekis gali sukelti gumines maišytuves. Jei nuspręsite naudoti bulvių bulvių bulvių, pasirinkite mažiausius, kuriuos galite rasti, tada virkite juos visą, kad sumažintumėte jų absorbuojamo vandens kiekį. Švelniai jas sudrėkinkite bulvių sumuštiniu ar šakute. Raudonai nulupta bulvia suteikia geresnio pasirinkimo odos bulvių koše. Šiek tiek didesnis krakmolo kiekis truputį kompensuoja šiek tiek sunkesnę odą. Vaškingos bulvės, tokios kaip raudonos, išlaiko savo formą, todėl virkite jas, kol pasuksi ir pradėsite skaldyti.
Kad egzotiškai priimtumėte šį namų mėgstamą, naudokite Peru purpurines bulves. Jie panašūs į "Yukon Golds" kompoziciją, bet suteikia neįprastą spalvą, kad būtų pridėtos vizualios įdomybės.
Su bet kokia bulvių veislele, jūs norite jas išplauti mažiausiu pajėgumu. Geriausiam rezultatui naudokite bulvių sodininkystę , maisto gamyklą arba bulvių sumuštinį .