Karšta, sausa šiluma Grynasis puodelis yra puiki kepimo orkaitė
Taip, galite gaminti duoną su savo grotelėmis. Plokštieji patiekalai yra vėjeliai, o netgi išauginta duona išeina gerai. Viskas, ko jums reikia kepti duoną, yra uždara erdvė, kuri yra šildoma. Dėl to grilis veikia puikiai. Vienas dalykas, kurį reikia prisiminti, yra tai, kad grotelės gali būti daug karštesnės nei jūsų orkaitė, o temperatūros kontrolė nėra tokia tiksli. Grilio viduje turėtų būti vengiama subtilių duonos , kurios yra iššūkis orkaitėje, kol tikrai neįsijungsite.
Grilio temperatūros kepimui Duona
Duona kepinėja virykles greičiau (kartais du kartus greičiau) ant grotelių, kaip ir orkaitėje. Griliai gali pagaminti daug daugiau šilumos nei tradiciškai naudojami duonos kepimui, todėl pabandykite išlaikyti santykinai žemą temperatūrą. Temperatūrai stebėti naudokite orkaitės termometrą šalia duonos. Be to, dėl natūralaus oro srauto viduje jūsų groteles (ar medžio anglis ar dujos), jūs gaunate daugiau konvekcijos nei jūs darote savo orkaitėje. Štai kodėl svarbu atidžiai stebėti duoną, kai esate griliu.
Plokštieji lapeliai
Galite greitai ir lengvai kepti tortilijų ir picos keptų, naudodami šaldytą duoną. Pabandykite naudoti sušaldytus ritinius, nes jie jau padalinti į gabalus. Išvyniokite juos į plonius apskritimus ir padėkite juos į pašildytą grotelę. Žiūrėkite juos, kad įsitikintumėte, jog jie nekaito ir pašalina juos iš grotelių, kai jie gražiai aukso rudai. Dėl tortilijų pašalinkite, kol jie vis dar yra lankstūs.
Dėl picos įtrinkite grūdu ant grilio, kad jis gautų šiek tiek standus, tada viršuje su picos padažu , sūriu ir kitais drožlių įdaru, ir padėkite jį ant grotelių, kol sūris bus ištirpęs.
Patarimai kepimui Duona ant grotelių
Naudokitės šiais patarimais, kad išvengtumėte kai kurių dažnų kepimo duonos problemų ant grotelių:
- Galbūt norėsite naudoti picos akmenį, bet prieš įdėdami bet kokius virtuvės reikmenis ant grotelių turite įsitikinti, kad jis yra saugus. Kai kurie dalykai neatsilieka nuo grilio karščio ir liepsnos. Patikrinkite gamintoją, jei norite sužinoti, ar yra temperatūros apribojimai. Galbūt būtų protinga nenaudoti nieko, kas sako, kad jis neturėtų būti naudojamas broilingui.
- Nepaisant to, kad nebereikia, netiesioginis grilis gali padėti sukurti dar vienodą duonos kepimo aplinką. Tiesioginė šiluma gali sukelti duonos dugną greitai sudeginti.
- Plokštieji lukštai turi būti laikomi kartu ant grotelių. Galite jas patalpinti tiesiai ant grotelių, bet jūs turėsite problemų, jei grotelė nepakankamai palaiko. Padarykite duonos storesnę, jei turite plačią grotelę arba tinkamą stalą viršuje ant grotelių.
- Kepyklos žievelė gali būti labai naudinga, jei duonos patiekite ant grilio ir iš jo. Tai yra tie plati lentos įrankiai, kuriuos matote kepyklose. "Super Peel" yra priemonė, kuri verta pinigų. Jame yra konvejerio diržas, kuris tikrai leidžia lengvai gauti duonos ant grotelių, ypač picų.
- Daugelis grilių gamintojai gamina įvairius produktus. Patikrinkite savo grotelių gamintojo svetainę, kad sužinotumėte, ar jie turi specialių priedų, kad galėtumėte kepti duonos ant grotelių.