Vegetarinės ir veganinės bulvių košės su šviežių žolelių, įskaitant šviežią baziliką, rozmarinu ir šviežiais petražolėmis, gausa receptas. Šios vegetariškos ir veganinės bulvių košės yra tokios kvapiosios, kad galėtumėte valgyti juos paprastą. Arba, jei norite, pasimėgaukite savo mėgstamu naminių vegetarų padažu receptu .
Naudojant sojos pieną ir veganų margariną, šios naminės bulvių koše yra visiškai be pieno ir veganų, o riebalai yra mažesni už įprastines bulvių košeles. Galite naudoti bet kurį veganinį pieno pakaitalą, kurį norėtumėte, bet aš rekomenduoju, kad būtų galima gauti absoliutus skaniausius bulvių košeles - paprastą nesaldintą sojos pieną arba storą ir kreminį naminių anakardžių pieną .
Ko jums reikia
- 4 svarai bulvių (nulupta ir smulkinta)
- 1 šaukštelis druskos (verdant bulves)
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1/2 geltonos arba raudonos svogūnėlės (supjaustytos smulkios)
- 2 gvazdikėliai česnakai (malta)
- 1/4 puodelio žalios svogūnėlės (kapotos)
- 1 valgomasis šaukštas šviežias rozmarinas (pjaustytas)
- 2 šaukštai šviežio baziliko (kapotų)
- 1 puodelis sojos pienas (arba
- kitas ne pieno pakaitalas )
- 1/2 puodelio vegano margarinas
- Neprivaloma: 3 šaukštai
- maistingos mielės
- 3 šaukštai šviežios petražolės (kapotos)
- brūkšninė druska (arba pagal skonį)
- brūkšnys (arba pagal skonį)
Kaip tai padaryti
- Didelėje sriuboje arba atsargų puodelyje padėkite bulves su vandeniu. Įpilkite 1 arbatinį šaukštelį druskos ir užvirkite. Leiskite užpilti vidutiniškai aukštą šilumą, kol bulvės bus virtos apie 30 minučių. Ištuštinkite ir šiek tiek atvėsinkite.
- Atskiroje keptuvėje 3-5 minutes sumaišykite raudoną arba geltoną svogūną, žalius svogūnus ir česnaką alyvuogių aliejuje, kol svogūnai bus minkšti. Sumažinkite šilumos kiekį ir pridėti rozmarino ir baziliko. Virkite tik vieną minutę, nuolat maišydami. Pašalinti iš karščio.
- Tada pridėkite bulves ir mėsą į svogūnus ir česnaką, sojos pieną (ar kitą ne pieno pakaitalą), veganų margariną ir pasirinktinius mitybos mieles, kol bus pasiektas pageidaujamas konsistencija, jei reikia, pridėkite šiek tiek daugiau skysčių.
- Įpilkite šviežių petražolių paskutinį ir gerai sumaišykite, kad jie būtų suvienyti ir tolygiai paskirstyti. Pagardinkite savo veganų bulvių košeles druska ir pipirais pagal skonį. Geriausio skonio dėka naudokite jūros druską arba koserinę druską ir šviežią juodąją pipirą.
- Jei norite, patiekite su savo mėgstamu daržovių padažu receptu.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 412 |
| Bendras riebalų kiekis | 14 g |
| Sotieji riebalai | 2 g |
| Nesočių riebalų | 6 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 584 mg |
| Angliavandeniai | 65 g |
| Maistinė lasteliena | 8 g |
| Baltymas | 9 g |