Šiame kopūstų kopūstų sriuboje kopūstai puikiai elgiasi su kmynu, bulvėmis ir porais.
Truputį supilkite bulves, prieš dedant likusius ingredientus, kad supjaustumėte malonų skonį, ir ji gali būti tiekiama be mėsos arba vegetariškai, taip pat su tokiais likeriais ir sūdyta jautiena. Ši sriuba daro puikų pirmuosius kursus, kai patiekalas yra šiek tiek sunkesnis.
Ko jums reikia
- 1 šaukštas aliejaus
- 12 uncijos bulvių (viena didelė, nulupama ir supjaustyta)
- 1/2-1 puodelio porai (išvalyti ir kapoti, apie 1/2 didelės poskiepio)
- 1-2 gvazdikėlių česnakai (malta)
- 3 puodeliai sultinio (daržovių sultinys vegetarams)
- 1/8 arbatinis šaukštelis džiovintų mairūnų (žiupsnelis)
- 1/8 šaukštelio kmynų sėklos (šiek tiek susmulkintos)
- 8 uncijos kopūstai (1/4 galvos, supjaustytos plonais juostelėmis)
- Juodieji pipirai pagal skonį
- Druska pagal skonį
- 1 puodelis virtų baltos pupelės (skalaujama ir nusausinta)
- 1 puodelio mėsa (likutinė, tokia kaip kapotų sūdytos jautienos ar valgomųjų mėsos)
- Garnyras: alyvuogių aliejaus dulksna
- Garnyras: tarkuotas parmezano sūris
- Garnyras: smulkintos petražolės
Kaip tai padaryti
- Alyvą šildykite indelyje. Įpilkite bulves, kurios supjaustomos 1/4 colio kubeliais. Ruda 5 minutes ar taip, maišant, kad jie nebūtų talpinami per daug.
- Dar padauginkite smulkintą porą ir česnaką bei sauté.
- Sumaišykite sultinį, mairūną ir kmyną į keptuvę, kad atsipalaiduotumėte bet kokius rudos spalvos gabaliukus. Kepkite iki bulvių, apie 10 minučių.
- Pastaba : šiuo metu, jei nesate pasiruošę pateikti sriubą, galite jį palikti 5-10 minučių prieš patiekiant. Tai apsaugo kopūstai nuo virimo, nes jis turi būti al dente valgant.
- Įpilkite kopūstų ir šviežią pipirą ir virkite 5 minutes arba kol kopūstai bus minkšti, bet nevirti.
- Skalskite sriubą ir pripilkite druskos, jei reikia. Man patinka išlaikyti druskos kiekį iki minimumo ir leisti žmonėms druskos prie stalo, bet būkite atsargūs pridedant (1/4 ar 1/2 šaukštelio vienos karto), kad nebūtų persidengę.
- Jei pridedate pupeles ar mėsą, sumaišykite ir šildykite prieš patiekiant.
- Patiekite ir garnyruokite aliejumi, tarkuotu sūriu ar petražolėmis, kaip norite.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 338 |
| Bendras riebalų kiekis | 2 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 6 mg |
| Natris | 650 mg |
| Angliavandeniai | 63 g |
| Maistinė lasteliena | 14 g |
| Baltymas | 20 g |