Ar tai gali būti padaryta tik Kentukyje?
Nebuvo iki 1964 m. Gegužės 4 d., Kad federaliniai įstatymai pripažino burboną unikaliu produktu ir sukūrė specialius įstatymus dėl knygų, siekiant užtikrinti burbono kokybės standartus.
Kas daro bourboną?
Ne mažiau kaip 51 procentas grūdų, naudojamų tiesiajam burbonui gaminti, turi būti kukurūzai, o likusieji gali būti tam tikrų grūdų, paprastai salyklinių miežių ir rugių arba kartais kviečių mišinys. Jis turi būti užkimštas naujuose, apledėjusiuose, baltuose ąžuolo statiniuose ir ne mažiau kaip dvejus metus.
Jos stiprumas paprastai trunka nuo 80 iki 125 įrodymų, o minimalus teisinis laipsnis yra 60 įrodymų. Proofas tiksliai yra dvigubai didesnis už alkoholio procentą, todėl buteliukas, kuris yra 60 įrodymų, būtų 30 proc. Alkoholio.
Alkoholio kiekio mažinimui gali būti naudojamas tik kalkakmenio filtruotas šaltinis (beveik be geležies). Nors burbonas gali būti gaminamas bet kur, tik Kentukis teisėtai turi teisę etiketėje pavadinti valstybe kaip "burbono" produktą.
Maišyto burbonas turi būti ne mažiau kaip 51 proc. Tiesus burbonas.
Stikliniai viskiai yra daugiau rafinuotų burbono versijų, dažniausiai naudojant filtravimo procesą, kad būtų lengvesnis, pašalinti grūdų skonį ir reikalauti ilgesnio senėjimo. Vienas viskio pripylimo pavyzdys yra Jackas Danielsas, kuris pagamintas Tenesyje.
Kitos populiarios burbonų veislės yra Jim Beam, Maker's Mark, laukinė Turkija, Early Times ir Old Forester, iš kurių visi turi vieną barelį (neskiestą ir nesupjaustytą iš vienos statinės) ir nedidelę partiją (kuri perneša pasėlių kremą iš kelių partijų ir kartu su jais susimaišo) veislių, siūlomų už didesnę kainą.
Maždaug 80 proc. Pasaulio burbono tiekimo Kentukyje yra trylikos spirito varykla. Visa kita yra Tenesyje, Virdžinijoje ir Misūrijoje.