O livye ar rusiškų bulvių salotų yra begalinis variantas, o šis receptas yra tik vienas. Tikslumas su ingredientų kiekiais nėra svarbus - naudokite tai, ką turite ir pakoreguokite pagal skonį!
Šviežios vaistažolės, tokios kaip krapai, kopūstai arba petražolės, puikiai papildo salotas ir suteikia didelį skonio augimą. Galite naudoti konservuotus arba sušaldytus žirnius ir morkas kaip santrumpą, tačiau salotos tekstūrą ir skonį geriau su šviežiai virtomis morkomis ir žirniais.
Šią receptą galite naudoti bet kokios rūšies vaškine bulve. Dėl vizualaus susidomėjimo pabandykite sumaišyti keletą skirtingų veislių, tokių kaip raudona oda, "Yukon Gold" ir purpurinės bulvės, kaip parodyta čia.
Jei norėtumėte šiaudų salotą pateikti į Šabatą, bet neturite laiko pasiruošti viską iš anksto, tada virkite ir paskui šaldykite bulves ir kiaušinius (ir žirnius bei morkas, jei naudojate šviežią) penktadienio popietę. Tada šeštadienio rytą salelę surinkite ir šilumą iki Šabato pietų.
Ko jums reikia
- 6-8 vidutinių bulvių (plaunami, odos)
- Nuo 2 iki 3 didelių kiaušinių
- 1 puodelis žirnelių (švieži arba sušaldyti)
- 2-3 vidutinės morkos (nuluptos, apdailos ir supjaustytos į 1/4 colio gabaliukus)
- 4 krapai, smulkiai supjaustyti
- 5 šaukštai majonezo (arba daugiau pagal skonį)
- Kosher arba jūros druska pagal skonį
- Šviežiai malti juodieji pipirai pagal skonį
- Sumažinti cukrų
Kaip tai padaryti
- Padėkite bulves (su odelėmis) į didelį puodą arba olandų krosnį. Uždenkite 2 coliais šalto vandens ir išvirkite. Sumažinkite šilumą ir virkite, kol bulvės bus lengvai perpjautos peiliu, maždaug nuo 20 iki 40 minučių priklausomai nuo bulvių dydžio. Nutekėjimas, perkėlimas į dubenį ir atvėsimas šaldytuve.
- Kol bulvės gamina maistą, virkite kiaušinius : įdėkite kiaušinius į mažą indą, uždenkite šaltu vandeniu ir išvirkite. Leiskite kiaušinius virti 2 minutes, sumažinkite šilumos kiekį žemyn ir virkite, uždenkite dar 10 minučių. Ištuštinkite ir padėkite kiaušinius į mažą indą šaldytuve, kad atvėsintumėte.
- Supjaustytos morkos įdėkite į mažą indą ir padėkite pakankamai šalto vandens, kad uždenkite 1 coliu. Užvirkite. Įpilkite šviežių žirnių (jei naudojate šaldytus žirnius, nevirpkite jų, tiesiog į saleles pridėkite kiaušinius), švelninkite ir virkite, kol morkos ir žirniai bus švelnūs, maždaug 6-8 minučių. Nuvalykite duoną ir nuplaukite šaltu tekančiu vandeniu, kad sustabdytumėte virimo procesą. Perkelkite morkas ir žirnius į didelį dubenį.
- Paimkite bulves iš šaldytuvo, nulupkite ir supjaustykite 1/4 colio kauliukais. Į bulvių įdėti bulves su morkomis ir žirneliais. Nulupkite kietai virtus kiaušinius, supjaustykite 1/4 colio kauliukais ir pridėkite daržovių. Pridėti supjaustytus marinatus ir gerai sumaišykite.
- Į dubenį įpilkite majonezo, druskos, pipirų ir cukraus. Švelniai išmeskite kartu. Valgykite salotas ir pakeiskite prieskonius, arba pridėkite daugiau majonezų, jei norite riešutų salotų. Uždenkite ir šaldykite, kol bus paruošta.
- Patiekite šį švelnų patiekalą kaip pirmuosius patiekalus arba patiekalą su kepta vištiena .
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 169 |
| Bendras riebalų kiekis | 10 g |
| Sotieji riebalai | 2 g |
| Nesočių riebalų | 3 g |
| Cholesterolis | 117 mg |
| Natris | 632 mg |
| Angliavandeniai | 15 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 6 g |