Ši kepta vištiena yra ne tik lengva paruošti ir virti, bet ir paprasta. Man patinka vištienos šlaunys arba visos kojos patiekaluose, bet tai puikiai taip pat ir su padalintomis vištienos krūtinėlėmis. Paprasti prieskoniai neslepia puikaus vištienos skonio, o saldūs svogūnai papildo vienas kitą.
Ši lengva kepta vištiena yra išauginta miltuose, pagardinti šiek tiek druskos, pipirų, česnako miltelių ir paprikos. Vištiena yra supjaustyta, o tada kepama saldžiųjų svogūnų, kad būtų traškiai tobulas. Naudokite saldus Vidalia svogūnus, jei jie sezono metu.
Tai labai lengvas patiekalas su vištienos dalimis. Naudokite dvi keturis viščiukus arba apie 4-5 svarus šlaunų, kojų ar kaulų viščiukų krūtines.
Ko jums reikia
- 2 kepta viščiukai, keturkampiai, apie 4-5 svarai viščiukų su kaulais
- 1 puodelis universalus miltai
- 2 arbatinius šaukštelius koserinės druskos
- 2 šaukštelius sumaltos saldžios paprikos
- 1 šaukštelis šviežiai malti juodieji pipirai
- 1/2 šaukštelio česnako miltelių
- 4 šaukštai ekstra-grynas alyvuogių aliejus
- 6 vidutinio saldumo svogūnai, supjaustyti
Kaip tai padaryti
- Įkaitinkite orkaitę iki 350 F. Įmaišykite didžiulę, seklią kepimo skardą ar kepimo skardą.
- Buteliuose, maisto laikymo maiše arba pyrago lėkštelyje sujunkite miltus, druską, pipirus, papriką ir česnakų miltelius.
- Nuplaukite vištienos gabaliukus su išpjaustytais miltais, kol jie bus kruopščiai apvilkti.
- Padėkite didelę, sunkią keptuvę ant vidutinio aukšto šilumos; pridėti alyvuogių aliejaus. Dirbdami partijomis, į karštą aliejų įpilkite vištienos gabaliukų. Išmaišykite maždaug 5 minutes, pasukite į rudą vištienos gabaliukus iš visų pusių.
- Paruoškite supjaustytus vištienos gabaliukus paruoštą kepimo skardą.
- Į keptuvę įpilkite svogūnų ir virkite 2-3 minutes, kol susilydžiusi ir padengsite aliejumi.
- Išdėstykite vištienos saldžiųjų svogūnėlių gabaliukus.
- Kepkite vištieną maždaug 45 minutes arba kol vištiena bus kruopščiai pagaminta. *
Servisas nuo 6 iki 8.
* Vištiena turi būti virta bent iki 165 F (73,9 C). Patikrinkite temperatūrą, naudodami greitojo skaitymo termometrą, įdėtą į storiausią mėsos dalį, neliesdami kaulų ar gristle.
Žiūrėkite " Mėsos temperatūros diagrama" ir "Saugūs patarimai virimui"
Ekspertų patarimai
- Kepta kriauklių vištiena su saldžiaisiais svogūnais : supjaustykite vištieną su išpjaustytais miltais ir padėkite keptuvėje. Išskirkite svogūnus nuo vištienos ir į keptuvę įpilkite 2- 3 puodelius nesūdyto ar mažo natrio vištienos sultinio. Dulkes su 4-6 šaukštais lydyto sviesto arba alyvuogių aliejaus. Kepkite iš anksto įkaitintoje orkaitėje 25 minučių iki 1 valandos arba kol vištiena bus švelnus ir bandymai bus atlikti.
- Į kepimo keptuvę įpilkite šakelių šviežių žolelių. Išskirkite keletą vynuogių rozmarino ar čiobrelių aplink vištieną ir svogūnus.
- Į keptuvę pridėkite keletą morkų lazdelių arba kūdikių morkų kartu su supjaustytais saldžiaisiais svogūnais. Kepkite morkas ir svogūnus kartu su vištienos gabalais.
Tau taip pat gali patikti
Traškios švelnios vištienos šlaunys
Vištienos kojelės su pomidorais ir itališkais prieskoniais
Populiariausi 48 geriausių be kauliukų vištienos krūtinėlių receptai
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 786 |
| Bendras riebalų kiekis | 46 g |
| Sotieji riebalai | 12 g |
| Nesočių riebalų | 21 g |
| Cholesterolis | 237 mg |
| Natris | 984 mg |
| Angliavandeniai | 12 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 76 g |