Šis ne-pektino receptas greipfrutų marmeladui pagamina keturias 8-uncijų stiklaines. Raudonasis marmeladas puikiai papildo riešutų, sausainių ar kefyras ryte arba naudojamas kaip receptų ingredientas, reikalaujantis apelsinų marmeladą.
Vienas skaitytojas rašė, kad ji padarė marmeladą su greipfrutų, apelsinų ir citrinų mišiniu. Kitas skaitytojas manė, kad šerdis turėtų būti paliktas tinkamai rūsto skonio. Jei ieškote karsto marmelado , šerdykite šiaudus kartu su išorine žievelėmis. Kad pašalintumėte perteklinį kartumą, kepkite vandens šildytuvą maždaug valandą, keiskite vandenį du ar tris kartus.
Ko jums reikia
- 2 dideli greipfrutai (storio odos)
- 1 didelis citrininis (storio odos)
- 2 puodeliai vandens
- 4 puodeliai granuliuoto cukraus
Kaip tai padaryti
- Nulupkite greipfrutą ir citriną; nulupkite vidinę baltųjų žievės dalį, paliekant odą. Iškirpti skardą į lukštus apie 3/4 colio ilgio ir 1/8 colio pločio. Kruopščiai pjaustykite vaisius, palikdami sultis.
- Sunkiu 8 kartų neaktyviuoju virduliu arba atsarginiu dubeniu per vidutinį ir didelį šilumą, 10 minučių supilkite odos juosteles, supjaustytus vaisius, rezervuotas sultis ir 2 puodelius vandens. Įpilkite į didelį karščiui atsparų stiklo dubenėlį ir palikite stovą, padengtą, vėsioje vietoje 6-8 valandas arba per naktį.
- Užpildykite konservų virdulį apie tris ketvirčius ir pridėkite stiklainius. Pakelkite vandenį į virinimą. Sumažinkite šilumą, kad indai būtų šilti.
- Dangtelius padėkite į vandens puodą ir virkite į keptuvę. Pašalinkite nuo šilumos ir atidėkite.
- Grąžinkite vaisių mišinį į virdulį. Įpilkite cukraus ir padėkite indą ant vidutinio karščio. Pritvirtinkite patikimą saldainių termometrą su keptuvu ir įmaišykite, kol mišinys ištirps. Vėliau, kartais maišydami, kol termometras įregistruos nuo 218 F iki 220 F arba maždaug 8 laipsnius virš virimo taško, priklausomai nuo aukščio.
- Nuimkite indą nuo šilumos, nuimkite putplasčio ir įmaišykite marmeladą į sterilizuotas pusės puodelio konservavimo indus, paliekant 1/4 colio viršutinę dalį.
- Naudodami švarius, drėgnus popierinius rankšluosčius, nuvalykite stiklinius ratlankius ir sriegius, padėkite dangtelius ant stiklainių ir gerai pritvirtinkite žiedus, bet neužtempkite.
- Įdėkite stiklainius į stalą ir nuleiskite į karštą vandenį. Vandens lygis turėtų būti apie 1 colį virš stiklinės; jei reikia, įpilkite daugiau karšto vandens. Pakelkite vandenį į virinimą; sumažinkite šilumą, kad švelniai verdant ir 10 min. veiktų.
- Nuimkite stiklainius iš vandens vonios ir palikite atvėsti 12 valandų; hermetiškų sandariklių bandymas.
- Užrašykite stiklainius ir laikykite marmeladą vėsioje, tamsioje vietoje. Jei nuspręsite ne sterilizuoti ir nevalyti stiklainius, arba jei turite neužplombuotą stiklinę, šaldykite marmeladą ir naudokite jį per tris savaites.
Taip pat žiūrėkite : paruošti indus konservuoti
Perdirbimo laikai dideliais aukštimais
- Nuo 0 iki 1000 pėdų: 10 minučių
- Nuo 1 001 iki 6 000 pėdų: 15 minučių
- 6,001 ir daugiau: 20 minučių
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 81 |
| Bendras riebalų kiekis | 0 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 1 mg |
| Angliavandeniai | 21 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 0 g |