Šis "caramel popcorn" receptas gamina auksinį kukurūzą su traškia, saldaus karamelinio danga. Šis saldainis yra pats skanus, arba galite pabandyti "Chocolate Caramel Corn" dar labiau dekadučiam gydymui.
Ko jums reikia
- 2 maišeliai mikrobangų kukurūzų
- 4 šaukštai (1/2 šaukštai) sviestas (supjaustytas gabalais)
- 1 puodelis supakuotas rudojo cukraus
- 1/2 puodelio šviesos kukurūzų sirupo
- 2/3 puodelio saldinto sutirštinto pieno
- 1 šaukštelis vanilės ekstrakto
Kaip tai padaryti
1. Padenkite abu mikrobangų kukurūzų maišus ir ištuštinkite juos į didelę kepimo skardą arba dvi 9x13 keptuves. Turėtumėte turėti apie 24 puodeliai išpjaustytų kukurūzų. Pašalinkite kiek įmanoma daugiau neišpjautų branduolių. Pasukite orkaitę iki 250 laipsnių, o kukurūzų įdėti į orkaitę, kad šiltų.
2. Į vidutinę ugnį supilkite sviestą, cukrų ir kukurūzų sirupą į vidutinį indą. Maišykite, kol cukrus išsilydo, ir toliau kepkite, maišydami, kol sviestas ištirps ir saldainiai pradės virti.
3. Sumaišykite sutirštintą pieną ir įdėkite saldainių termometrą . Dar kartą virkite mišinį, kartais maišydami, kol saldainiai pasiekia 238 laipsnių. Pašalinkite jį nuo karščio ir maišykite vanilėje.
4. Iš krosnies išimkite pūsti kukurūzus ir atsargiai užpilkite karamelę ant pūsto kukurūzų, sumaišydami, kad gabaliukai būtų tolygiai padengti.
5. Grąžinkite kukurūzus į orkaitę ir kepkite maždaug 45 minutes, maišydami kas 10 minučių. Jei naudosite keletą keptuvių ir jūsų kukurūzų yra viename sluoksnyje, virimo laikas bus arčiau 25 minučių. Tai daroma, kai karamelinis mišinys tamsėja ir burbuliukai visoje panelyje.
6. Iš krosnies išimkite pūsti kukurūzą ir palikite jį visiškai atvėsti kambario temperatūroje, prieš ją pertraukite į rankas. Laikykite karamelinį kukurūzą sandariai uždarytoje talpyklėje ar maišelyje vėsioje, sausoje vietoje.