Kaip pasakojama, labiausiai populiarią salierų salotinę iš Amerikos Caesar Cardini išrado Tihuanoje, Meksikoje. Šis "Caesar" salotų padažu receptas taip pat gali būti naudojamas kaip daržovių plytelių ar sumuštinių pluoštas.
Ko jums reikia
- 2 kiaušinių trynius (iš apkeptų kiaušinių; žr. Toliau pateiktą procedūrą).
- 2 didelės česnako skiltelės
- 3 visa ančiuvių filė
- 3/4 puodelio majonezo
- 1/2 puodelio
- Parmigiano-Reggiano (smulkiai tarkuotas)
- 1/3 puodelio
- alyvuogių aliejus
- 1/4 puodelio citrinų sultys (šviežios)
- 1 šaukštas vandens (šaltas)
- 1 šaukštelis juodųjų pipirų (arba pagal skonį)
- druska pagal skonį
Kaip tai padaryti
Kondensuoti kiaušinius:
- Įdėkite 2 kambario temperatūros kiaušinius į nedidelę padažą.
- Įpilkite verdančio vandens, kol kiaušiniai padengti.
- Palikite 1 minutę, tada nusausinkite ir paleiskite šaltu vandeniu tol, kol kiaušiniai bus pakankamai šalti, kad juos būtų galima tvarkyti.
- Kai atvėsinkite, atskirkite kiaušinius ir rezervuokite trynius.
Padaryti puošmena:
- Pridėkite likusius išpilstymo ingredientus į maišytuvą kartu su kiaušinių tryniais.
- Sumaišykite iki tolygiai.
- Šaldykite, kol reikia.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 153 |
| Bendras riebalų kiekis | 14 g |
| Sotieji riebalai | 3 g |
| Nesočių riebalų | 6 g |
| Cholesterolis | 36 mg |
| Natris | 150 mg |
| Angliavandeniai | 4 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 4 g |