Tiek daug šalių teigia, kad jos yra rozka (RRAWSH-kee) - kroatai, čekai, slovakai, vengrai, o rašybos apima roskie, rozky, roskie, roskici ir kt. Vengrijoje yra miestas, pavadintas Roszke, todėl jie galėjo kilti ten, nors vengrai vadina šiomis kiflikomis . Polai vadina juos rogalikiais, o kroatai vadina juos roscici arba "mažais ragenais ", ir tai yra būtent tai, ko jie atrodo, kai kepti.
Yra daug receptų roskiui. Kai kuriuose naudojamas grietinė, kai kurie grietininiai sūriai, o kai kurie - su mielėmis. Tai yra mūsų mėgstamiausias receptas.
Trumpinys : naudokite konservuotus graikinius riešutus, abrikosus ar džiovintas kaulas.
Ko jums reikia
- Dėl tešlos:
- 1/2 svaras (2 lazdelės) sviestas (minkštas)
- 1 (8-uncija) pakuotės grietinėlė (minkšta)
- 1/4 puodelio cukraus
- 1 šaukštelis vanilės
- 2 puodeliai universalus miltai
- 1/2 šaukštelio
- kepimo milteliai
- Riešutų užpildymui:
- 1/2 puodelio pieno
- 1/2 puodelio cukraus
- 2 puodeliai malti graikiniai riešutai
- 1 šaukštas sviesto
- Už abrikosų (ar skiltelių) pildymą:
- 8 uncijos džiovintų abrikosų (arba džiovintų slyvų)
- 1/2 puodelio vandens
- 3/4 puodelio cukraus
Kaip tai padaryti
- Didelėje dubenyje sumaišykite sviestą, grietinėlę, cukrų ir vanilą, kol jis bus šviesus ir purus. Sumaišykite miltus ir kepimo miltelius ir sumaišykite gerai supilkite į sviesto mišinį. Tešlą padalinkite į 3 gabaliukus, uždenkite plastikine plėvele ir šaldykite 2 valandas arba naktį.
- Šildykite orkaitę iki 350 laipsnių. Lininės kepimo skardos su pergamentiniu popieriumi. Dulkių darbo paviršius su lygiomis dalimis granuliuotas cukrus ir konditerijos cukrus.
- Paimkite vieną tešlos rutulį iš šaldytuvo ir sukite iki 1/8 colio storio. Naudodami nepatvirtintą picą ar konditerijos ratą, supjaustykite 3 colių pločiuose.
- Uždėkite suapvalintą arbatinį šaukštelį užpildymo ( žr. Žemiau ) viename kampe ir nukreipkite nuo jūsų (nereikia tvirtinti galuose). Užvyniokite siūlę puse žemyn ant kepimo skardos ir formą į puslankį. Pakartokite su likusia tešla.
- Kepkite 20 minučių arba kol briaunos bus šiek tiek rudos. Atvėsinkite ir laikykite padengtą. Dulkes su konditerijos cukrumi, kai jie yra pasirengę tarnauti.
- Graikinių riešutų užpildas: Vidutinėje padaže sumaišykite visus ingredientus. Virkite tik mažai šilumos, kol sviestas sulydys. Prieš naudodamiesi arba laikykite šaldytuve šaldytuvą, šiek tiek pašildykite, kai paruošta naudoti.
- Abrikoso ar skiltelių užpildas: Vidutinėje padaže sujunkite visas sudedamąsias dalis. Užvirkite, sumažinkite šilumą ir retkarčiais sumaišykite, užkemšama 8 minutes arba kol vaisiai bus minkšti ir absorbuojamas skystas. Puree ir kietas. Tai gali būti iš anksto pagaminta ir saugoma šaldytuve iki 3 mėnesių.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 330 |
| Bendras riebalų kiekis | 25 g |
| Sotieji riebalai | 11 g |
| Nesočių riebalų | 6 g |
| Cholesterolis | 44 mg |
| Natris | 141 mg |
| Angliavandeniai | 25 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 4 g |