Šis braškių rabarbarų kvailys yra neįtikėtinai lengvas desertas, ir tai gana įvairus. Pridėkite šiek tiek mėlynių į sluoksnius, kad jos būtų raudonos, baltos ir mėlynos desertos, arba pagaminkite jas dar greičiau su užšaldytu ir atšildytu plaktukais. Jūs netgi galite naudoti kai kurias sušaldytas visas braškes, supjaustytas griežinėliais, kartu su virtomis ir atšaldytomis rabarbarų mišiniu.
Remiantis Amerikos maisto ir gėrimų enciklopedijos pavadinimu "kvailys" yra desertas virtų, keptų vaisių, patiektų su grietine. Žodis, matyt, datuojamas maždaug 1590 spaudoje.
Jei žiūrite kalorijas ir riebalus, išbandykite šį desertą vanilinio jogurto ar mažai riebalų pudingo vietoj plakta grietinėle. Vaisių kvailys taip pat gali būti pagamintas iš tešlos kremo, pudingo ar kremo sluoksnių.
Tai lengvas ir elegantiškas desertas, tai puikus būdas švęsti pavasario rabarbarą ir braškes. Naudokite didelius tvirtus vyno taurelius ar parfejinius desertinius akinius.
Ko jums reikia
- 1 svaras rabarbarų, plauti ir supjaustyti į 1/2 colių gabaliukus, apie 4 puodelius
- 4 šaukštus apelsinų sulčių
- 1/2 puodelio granuliuoto cukraus
- 1 puodelis
- stiprus plakimo grietinėlė
- 2 šaukštus konditerijos cukraus
- 1/2 arbatinis šaukštelis vanilės
- 2 puodeliai braškių, supjaustytos
Kaip tai padaryti
- Vidutinėje karštoje padaže supilkite rabarbarą su apelsinų sultimis ir granuliuotu cukrumi. Ribavietės mišinį įpilkite į keptuvę. Sumažinkite šilumą iki mažo ir toliau kepkite, kartais maišydami, maždaug 5 minutes. Uždenkite ir dar kepkite 5 minutes ilgiau, kol rabarbarų mišinys labai minkštas. Perkelkite į dubenį, uždenkite ir kruopščiai šaldykite šaldytuve.
- Sumaišykite sunkų plakimo grietinėlę su ledo šaltu dubeniu, kol jis pradeda susiraukti. Išmaišykite cukraus ir vanilės konditerijas ir toliau muškite iki minkštųjų smailių. Sluoksniuokite keletą rabarbarų mišinio ir keletą griežinėlių braškių, tada supjaustykite grietinėlę. Pakartokite sluoksnius, kol naudosite vaisius ir grietinėlę.
- Tai paduos apie 4 porcijas, priklausomai nuo jūsų desertinių patiekalų dydžio.
Ekspertų patarimai
- Į švelnius raudonus, baltus ir mėlynus desertus įpilkite šiek tiek šviežių mėlynių, arba supilkite į minkštą grietinėlę saujų mėlynių.
- Pakeiskite vanilės ekstraktą plakta grietine su 1 arbatiniu šaukšteliu oranžinės dervos, arba pridėkite šaukštą mėlynių padažą kartu su vaniliu.
Tau taip pat gali patikti
Rabarbuotų traškučių desertų receptas su avižų rapsų dribsniais
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 226 |
| Bendras riebalų kiekis | 3 g |
| Sotieji riebalai | 2 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 20 mg |
| Angliavandeniai | 50 g |
| Maistinė lasteliena | 5 g |
| Baltymas | 3 g |