Tai paprastai pandžabų (šiaurės indėnų) patiekalas, sarson ka saag, yra pagamintas iš nulukštentų žalumynų ir paprastai patiekiamas per plokščias duona .
Valgiukas skonis labai malonus su makki ki roti (Indijos kukurūzų lygintuvu) ir šviežios sviesto lazda. Jūs galite naudoti tarkuotą ar įdėtą į imbierą ir česnaką.
Sarson ka saag yra paplitusi Pakistano ir Šiaurės Indijoje. Tai sabzi, tai reiškia, kad jame yra lapinių dalių daržovių ir žolelių. Daugelis Indijos regiono patiekalų pagaminti iš pieno, o daugelis jų yra kario receptai, kur maistas virtas kario padažu. Regione yra šios valstijos: Haryana, Pendžabas, Utar Pradešas, Rajastanas, Kašmyras ir Delis. Šiaurės indų virtuvę labai paveikė Vidurio Azijos virtuvės patiekalai, palyginti su pietų Indijos maisto produktais
Daugiau Indijos patiekalų išbandyti
Štai keletas kitų indų, kurie yra populiari šiauriniame Indijos regione:
- Įdaryti Bati: duonos užkanda, pagaminta ghee ir įdaryta su panerėmis ir prieskoniais, tada patiekiama su chutney ir dal šonu. Puikiai tinka panirti!
- Vištienos Dum Biryani : Tai yra biryani patiekalas, kuriame patiekiama vištiena prieskoniais ir supjaustoma pjaustytais žaliais čiliomis ir imbierais.
- Nihari Gosht: Indijos troškinys, kuriame yra lėtai paruošta mėsa ir supilama su nedideliu kiekiu rožių vandens.
- "Palak Paneer": " Soft paneer" arba varškės kubeliai, virti špinatų kario padažu.
- Sviesto vištiena: taip pat žinomas kaip murgh makhani, šis kreminės vištienos patiekalas yra turtingas ir skanus, patiekiamas su švelniai prieskoniuoju kario padažu.
Ko jums reikia
- 1 krūva špinatai (nuplauti ir smulkiai pjaustyti, apie 1/2 svaro)
- 1 krūva garstyčių žalumynų (nuplauti ir smulkiai pjaustyti, apie 1/2 svaro)
- 2 žalia čili
- 1 valgomasis šaukštas imbiero (tarkuotas ar pastos)
- 1 šaukštas česnako (tarkuotas arba pastas)
- 1 dribsnių druska (pagal skonį)
- 2-3 šaukštus
- Ghee (ištirpintas sviestas)
- 1 didelis svogūnas (tarkuotas)
- 1 šaukštelis kalendra
- 1 arbatinis šaukštelis
- kmynų
- 1 arbatinis šaukštelis
- garam masala
- 1 šaukštai laimų sulčių (sulčių 1/2 alyvos ar citrinos)
- 1 šaukštas bengalijos grafo miltų (ar kukurūzų miltų)
Kaip tai padaryti
- Išmaišykite žalius, žalius čili ir druskos skonį ir virkite 1 puodeliu vandens, kol virti.
- Pjaustyti žalumynai gerai sumaišomi, kad būtų pagaminti šiurkšta pasta.
- Kitoje keptuvėje pašildykite gėles ant vidutinės liepsnos. Kai karštas, įpilkite tarkuotą svogūną ir kepkite iki šviesiai aukso.
- Pridėkite visas kitas sudedamąsias dalis ir kepkite, kol aliejus atskiria nuo masala (svogūnų ir prieskonių mišinys).
- Pridėkite žalią mišinį ir sumaišykite, kol visiškai sumaišysite.
- Garnyras su sviesto lazda ir patiekiama su makki ki roti (Indijos kukurūzų plokštelė).
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 230 |
| Bendras riebalų kiekis | 9 g |
| Sotieji riebalai | 2 g |
| Nesočių riebalų | 4 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 586 mg |
| Angliavandeniai | 32 g |
| Maistinė lasteliena | 7 g |
| Baltymas | 9 g |