"Fontina" ir "Mozzarella Arancini" yra skanūs kepiniai ryžių kamuoliukai, įdaryti trimis goojiniais sūriu. Jie išnyks greičiau, nei galėsite juos uždėti ant stalo! Jie yra skirtingi ir unikalūs italų užkandžiai , kurie tikrai įspūdį!
Tai puikus receptas. Jie gali būti lengvai sušaldyti arba atšaldyti po jų surinkimo. Viskas, ką jums reikia padaryti, yra juos kepti iš karto, kol būsite pasiruošę jiems tarnauti! Jie taip pat išliks karšta ir traškūs šiltoje krosnyje, kol laukiate jų tarnavimo.
Ko jums reikia
- Dėl Risotto:
- 2 1/2 puodeliai arborio ryžių
- 3 3/4 puodelio vištienos sultinio
- 1 šaukštelis alyvuogių aliejaus
- 1/2 puodelio tarkuotų parmezano sūrio
- Užpildymui ir dengimui:
- 8 oz. mažas drėgmės mozzarella sūris (supjaustytas į mažus kubelius)
- 8 oz. fontina sūris (supjaustytas smulkiais kubeliais)
- 2 puodeliai miltų
- 4 kiaušiniai sumušti
- 1/2 puodelio pieno
- 4 puodeliai panko duonos trupinių
- Dramblys druska
- Brūkšniai pipirai
- 1 kvaras lengvo aliejaus (dygminų, vynuogių sėklų, rapsų)
Kaip tai padaryti
- Įdėkite ryžius, alyvuogių aliejų ir alyvuogių aliejų į didelį puodą ir verdykite. Sumažinkite šilumą iki žemo lygio ir uždėkite, virkite 20 minučių. Išimkite iš karščio ir pridėkite sviestą ir parmezano sūrį. Maišykite ir įpilkite daugiau sultinio, jei jis per sausas. Uždenkite ir palikite šilumą 10 minučių. Prieš pradėdami gaminti aranžą, leisk ryžius atvėsti iki kambario temperatūros. Risotto galite užfiksuoti anksčiau laiko ir laikyti šaldytuve, kol būsite pasiruošęs surinkti.
- Paimkite golfo lazdą, sumaišytą su risotto ryžiais, gerai sumaišykite centre ir padėkite sūrio viduje. Apvyniokite ryžius aplink sūrio gabalėlį ir padėkite ant pergaminimo išklotos kepimo skardos. Pakartokite likusius ryžius ir sūrį.
- Uždenkite kubelius ant kepimo skardos 2-3 valandas arba per naktį.
- Įdėkite miltus į mažą indą, įpilkite 1/2 šaukštelio druskos ir pipirų.
- Kiaušinius įdėti į kitą mažą indą su pienu. Sumaišykite ir pridėkite 1/2 šaukštelio druskos ir pipirų.
- Daržovių patiekalus įdėkite į kitą mažą indą ir pridėkite 1/2 šaukštelio druskos ir pipirų.
- Įmerkite ryžių kamuoliuką į miltų mišinį ir sluoksnį. Tada supilkite į kiaušinių mišinį ir kailį. Tada supjaustykite jį į Panko duonos trupinius ir padėkite į sluoksnį. Pakartokite likusius ryžių kamuoliukus.
- Alyvą šildykite sunkioje dugno, gilaus puodo aukštyje, kol ji yra apie 375 F. Nukleiskite iki vidutinės karščio ir įpilkite į keletą ryžių kamuoliukų.
- Pasukite juos aliejuje, kol jie gamina maistą, kad užtikrintų, kad iš abiejų pusių pilkšvosi. Iš alyvmedžių pašalinkite ryžių kamuoliukus, kai jie yra aukstai rudi. Padėkite ryžių kamuoliukus ant kitos ant pergamento pagamintos kepimo indo ir laikykite 250 F viryklėje, kol gaminate likusį aranžą.